Víte, co máte na talíři
Bílá brambora
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina i slupka, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 69 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 0,52 mg 3%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 407 mg 9%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Bílé bramborydužina i slupka, syrové69 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Brambory Russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Červené bramborydužina i slupka, syrové70 kcal / 100 g
- Bramborová slupkasyrové58 kcal / 100 g
- Brambora russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Nové a salátové bramborypouze dužnina, syrové68 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bílá brambora
Jak dlouho vařit bílé brambory?
Oloupané brambory podobné velikosti zalij studenou osolenou vodou a vař mírným varem zhruba 15–20 minut; celé větší kusy potřebují déle. Hotové jsou, když do nich snadno zajede špička nože.
Jak upéct bílé brambory dokřupava?
Nakrájej je na stejně velké měsíčky, osušíš je a promíchej s trochou oleje a solí. Peč je v jedné vrstvě při 220 °C asi 35–45 minut a v polovině pečení obrať.
Hodí se bílé brambory na bramborovou kaši?
Ano. Uvař je doměkka, slij a nech krátce odpařit; pak je rozšťouchej s teplým mlékem a máslem. Mixér nepoužívej, kaše by mohla být lepivá.
Jak vybrat bílé brambory na vaření?
Vybírej pevné, suché kusy bez měkkých míst, plísně a zelených skvrn. Na salát se hodí brambory, které po uvaření drží tvar; na kaši můžeš vzít moučnější typ.
Jak skladovat bílé brambory, aby neklíčily?
Ulož je neomyté na tmavé, suché a dobře větrané místo, ideálně do papírového nebo síťovaného pytle. Nedávej je do lednice ani do uzavřeného plastového sáčku; pravidelně vyřazuj nahnilé kusy.
Co uvařit z bílých brambor?
Uvařené se hodí do bramborového salátu, jako příloha nebo do polévky; pečené podávej s dipem či zeleninou. Zbylou kaši můžeš použít do bramborových placiček.
Můžu jíst bílé brambory se zelenou slupkou nebo klíčky?
Malé klíčky a drobné zelené části odřízni i s okolím a bramboru oloupej. Silně zelené, scvrklé nebo hořké brambory vyhoď; vaření zelené zbarvení ani případné toxiny spolehlivě neodstraní.
Je slupka bílých brambor jedlá?
Ano, pokud je brambora pevná a bez zelených či nahnilých míst. Před vařením nebo pečením ji důkladně vydrhni pod tekoucí vodou; zelenou slupku raději oloupej a její okolí odřízni.
Zdroj: Canadian Nutrient File 5285 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
