Víte, co máte na talíři
brambor
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený, dužnina a slupka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 86 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 18 g 7%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 4,9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 12,3 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 10 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 8,7 mg 1%
- Železo 0,85 mg 5%
- Hořčík 22,7 mg 5%
- Fosfor 44,9 mg 4%
- Draslík 381 mg 8%
- Zinek 0,31 mg 3%
- Měď 0,25 mg 28%
- Mangan 0,25 mg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,9 g | 27 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,9 g | 37 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4,9 g | 46 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Červený brambordužnina a slupka, pečené87 kcal / 100 g
- Brambor Russetdužnina a slupka, pečené95 kcal / 100 g
- Celý bramborzmrazené, uvařené, sceděné65 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Bramboraoloupaná, vařená, scezená, bez oleje, nesolená52 kcal / 100 g
- Bramborová slupkasyrové58 kcal / 100 g
- Pečená bramboradužina i slupka, se solí93 kcal / 100 g
- Vařená bramborová dužinavařené ve slupce, se solí87 kcal / 100 g
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Batátavařená bez slupky77 kcal / 100 g
Otázky o potravině brambor
Jak dlouho vařit brambory?
Celé brambory podobné velikosti vař mírným varem asi 20–30 minut, kostky zhruba 10–15 minut. Jsou hotové, když do nich snadno zajede špička nože.
Jak upéct brambory v troubě, aby měly křupavou slupku?
Brambory omyj, dobře osuš a několikrát propíchni vidličkou. Potři je trochou oleje, osol a peč na plechu při 200 °C asi 45–60 minut; menší kusy budou hotové dřív.
Jaké brambory vybrat na kaši a které na salát?
Na kaši se hodí moučnaté brambory, které se po uvaření snadno rozpadnou. Do salátu vyber pevné, lojovité brambory, které drží tvar; vař je ve slupce a oloupej ještě vlažné.
Jak brambory skladovat, aby neklíčily?
Ulož je na suché, tmavé a chladné místo s přístupem vzduchu, ne do uzavřeného plastového sáčku. Nedávej je vedle cibule a syrové brambory neskladuj v lednici.
Dají se jíst zelené nebo naklíčené brambory?
Malé klíčky a drobné zelené části můžeš důkladně vyříznout i s okolím. Silně zelené, hořké nebo výrazně naklíčené brambory raději vyhoď; vaření škodlivé látky spolehlivě neodstraní.
Které známé pokrmy se připravují z brambor?
Z brambor se dělá například bramborák, bramborový salát, knedlíky, lokše i bramborová kaše. Do bramboráku nastrouhané brambory dobře vymačkej, aby těsto při smažení nebylo vodnaté.
Je lepší brambory loupat před vařením, nebo až po něm?
Na salát nebo jako přílohu je vař ve slupce: lépe drží tvar a po uvaření se snadno loupou, když jsou ještě teplé. Na kaši je můžeš oloupat předem a uvařit nakrájené na stejně velké kusy.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2506 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
