Víte, co máte na talíři
Pečená brambora
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina i slupka, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 93 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 19 g 7%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 9,6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 70 mg 6%
- Draslík 535 mg 11%
- Zinek 0,36 mg 3%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 1 porce | 61 g | 57 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 porce | 122 g | 113 | 3,1 g | 23 g | 0,2 g |
| ½ porce | 30,5 g | 28 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 porce | 183 g | 170 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 porce | 244 g | 227 | 6,1 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6,3 g | 47 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Pečená brambora ve slupce90 kcal / 100 g
- Pečená brambora s cibulí130 kcal / 100 g
- Bramborvařený
- Bramborydužnina a slupka, pečené93 kcal / 100 g
- Pečená bramborová slupkase solí198 kcal / 100 g
- Pečený batátvařená, pečená ve slupce, pouze dužina, se solí90 kcal / 100 g
- Pečená bramborová dužninase solí93 kcal / 100 g
- Bramborová slupkasyrové58 kcal / 100 g
- Mikrovlnné bramboryvařené, ve slupce, slupka se solí132 kcal / 100 g
- Brambory z mikrovlnkyvařené, v slupce, dužina a slupka, solené105 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pečená brambora
Jak upéct bramboru, aby měla křupavou slupku a měkký vnitřek?
Bramboru vydrhni, dobře osušíš a několikrát propíchni vidličkou. Peč ji přímo na roštu při 200 °C asi 50–70 minut podle velikosti; hotová je, když do ní snadno zajede špejle.
Musím bramboru před pečením propíchat?
Ano, pár vpichů vidličkou umožní unikání páry a slupka při pečení nepraskne. Pro křupavější povrch ji před vložením do trouby potřete trochou oleje a posyp solí.
Jak dlouho vydrží upečená brambora v lednici?
Zbytky nech co nejdřív vychladnout, uzavři do nádoby a ulož do lednice; spotřebuj je do tří až čtyř dnů. Ohřej je v troubě při 180 °C, dokud nejsou horké i uprostřed.
Co podávat k pečené bramboře?
Rozřízni ji a naplň tvarohem s pažitkou, sýrem nebo fazolemi; hodí se také jako příloha k zelenině či masu. Vydatnou variantou je brambora zapečená s čedarem a jarní cibulkou.
Dá se pečená brambora nahradit batátem?
Ano, batát můžeš péct stejně, ale obvykle změkne dřív a má sladší chuť. Začni ho kontrolovat po 40 minutách při 200 °C; větší kus může potřebovat déle.
Je lepší péct bramboru v troubě, nebo ji připravit v mikrovlnce?
Trouba vytvoří sušší, křupavou slupku; mikrovlnka je rychlejší, ale slupka zůstane měkká. V mikrovlnce propíchnutou bramboru vař přibližně 5–10 minut podle velikosti a v polovině ji otoč.
Kolik pečené brambory je běžná porce?
Jedna střední brambora o hmotnosti asi 173 g je obvyklá porce. Obsahuje 161 kcal a 3,8 g vlákniny.
Může se jíst slupka pečené brambory?
Ano, pokud je brambora důkladně omytá a slupka není zelená ani výrazně naklíčená. Zelené nebo hořké části vyhoď, případně takovou bramboru nepoužívej.
Zdroj: USDA FoodData Central 170111 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
