Víte, co máte na talíři
Bob obecný
Kalorie a nutriční hodnoty
v lusku, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 88 kcal —
- Bílkoviny 7,9 g 16%
- Sacharidy 10 g 4%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 7,5 g 27%
- Cukry 9,2 g —
- Sodík 25 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 3,7 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 40,9 µg 34%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 148 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 129 mg 10%
- Draslík 332 mg 7%
- Zinek 1 mg 9%
- Měď 0,4 mg 45%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 porce | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 porce | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ porce | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 porce | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 porce | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Bob obecný v luskáchsyrové88 kcal / 100 g
- Čerstvý bob obecnývařený, bez soli102 kcal / 100 g
- Bobčerstvý57 kcal / 100 g
- Bbobmražené, neupravené87 kcal / 100 g
- Fazole bobsušené, syrové245 kcal / 100 g
- Fazolesyrové306 kcal / 100 g
- Nezralý bobsyrový63 kcal / 100 g
- Zelené fazolkyvařené, slité, se solí35 kcal / 100 g
- Máslová fazolesyrové113 kcal / 100 g
- Sušené loupané bobysyrové343 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bob obecný
Jak dlouho vařit čerstvý bob obecný?
Vyloupaná zrna vař 3–5 minut v osolené vodě, aby změkla, ale nerozpadla se. U větších nebo starších zrn počítej s delším vařením; po slití je můžeš ještě vymáčknout z tuhé vnější slupky.
Musí se bob obecný před vařením loupat?
Lusky vždy otevři a vyjmi zrna. Tenká slupka na mladých zrnech je jedlá, ale u větších bývá tuhá: zrna krátce spař, zchlaď ve studené vodě a slupku nařízni nebo sloupni.
Jak připravit sušený bob obecný?
Namoč ho přes noc do studené vody, vodu slij a bob propláchni. Vař v čerstvé vodě zhruba 45–60 minut, dokud jde snadno rozmáčknout; sůl přidej až ke konci.
Dá se bob obecný zamrazit?
Ano. Vyloupaná zrna povař 2–3 minuty, zchlaď v ledové vodě, dobře osuš a zamraz v uzavřeném sáčku; před použitím je můžeš přidat do jídla rovnou z mrazáku.
Do jakých jídel se bob obecný hodí?
Přidej ho do jarní polévky, rizota nebo salátu s mátou a citronem. V pokrmu ful medames se dlouho vařené boby rozmačkají s olejem, citronem a česnekem; v Itálii se čerstvé boby podávají s pecorinem.
Čím nahradit bob obecný v receptu?
Do salátu nebo těstovin použij edamame, které má podobně pevná zrna, případně velké máslové fazole. Do pomazánky či husté polévky se hodí i cizrna, ale chuť bude výrazně jiná.
Je bob obecný fazole?
Patří do čeledi bobovitých stejně jako fazole a hrách, ale jde o jiný druh rostliny. Jeho semena rostou ve velkých luscích a mladá zrna bývají zelená.
Zdroj: USDA FoodData Central 168574 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
