Víte, co máte na talíři
Šalotka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 72 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,1 g 7%
- Cukry 7,9 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Šalotkymrazem sušené348 kcal / 100 g
- Jarní cibulkasyrové27 kcal / 100 g
- Cibulesyrová40 kcal / 100 g
- Pažitkasyrová25 kcal / 100 g
- Scepanická cibulesyrové34 kcal / 100 g
- Česneksyrový149 kcal / 100 g
- Malé cibulkysyrové42 kcal / 100 g
- Sladká cibulesladká, syrová32 kcal / 100 g
- Perlová cibulesyrová34 kcal / 100 g
- Pórycibule a spodní část listů, syrové61 kcal / 100 g
Otázky o potravině Šalotka
Jak šalotku oloupat, aniž by se rozpadla?
Odkroj jen konec s kořínky a šalotku podélně rozpůl. Slupka pak jde snadno stáhnout; u malých kusů můžeš odříznout oba konce a slupku stáhnout prsty.
Jak šalotku opékat, aby nezhořkla?
Nakrájej ji najemno a opékej na mírném až středním ohni na másle nebo oleji asi 5–8 minut, dokud nezměkne a nezesklovatí. Má jemnější chuť než cibule, ale při prudkém žáru se rychle připálí.
Jak šalotku skladovat?
Ulož ji neoloupanou na suché, tmavé a dobře větrané místo, nejlépe do košíku nebo papírového sáčku. Nedávej ji do uzavřeného plastového sáčku; oloupanou či nakrájenou šalotku uchovávej v lednici v uzavřené nádobě.
Čím nahradit šalotku, když ji nemám?
V teplých jídlech ji můžeš nahradit cibulí ve stejném množství; cibule má výraznější chuť, takže začni menším množstvím. Do zálivky nebo jemné omáčky se hodí také jarní cibulka, její chuť bude svěžejší.
Do jakých jídel se šalotka hodí?
Jemně nasekaná šalotka se hodí do vinaigrette, máslových a vinných omáček i k rybě. Vcelku nebo rozpůlenou ji můžeš opéct či upéct jako přílohu; pomalým pečením zesládne.
Je šalotka jemnější než cibule?
Ano, šalotka bývá jemnější a lehce nasládlá, zatímco běžná cibule má ostřejší chuť. V syrové zálivce proto šalotka tolik nepřebije ostatní přísady.
Můžeš jíst šalotku syrovou?
Ano. Nakrájej ji najemno do salátové zálivky, tartaru nebo pomazánky; pokud je její chuť příliš ostrá, nech nakrájené kousky pár minut v octu nebo citronové šťávě.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2326 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
