Víte, co máte na talíři
Šalotky
Kalorie a nutriční hodnoty
mrazem sušené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 348 kcal —
- Bílkoviny 12 g 25%
- Sacharidy 65 g 24%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 16 g 56%
- Cukry 38 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 39 mg 43%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 3,9 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 1,7 mg 99%
- Folát (B9) 116 µg 29%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 55 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 183 mg 14%
- Železo 6 mg 33%
- Hořčík 104 mg 25%
- Fosfor 296 mg 24%
- Draslík 1650 mg 35%
- Zinek 1,9 mg 18%
- Měď 0,43 mg 47%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 5,7 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 porce | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 porce | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ porce | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porce | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 porce | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Šalotky
Jak šalotky nakrájet, aby se dobře oloupaly?
Odkroj špičku, kořen nech chvíli držet vrstvy pohromadě a šalotku podélně rozřízni. Slupku pak snadno stáhneš; u většího množství pomůže krátké spaření vroucí vodou.
Jak šalotky opékat, aby nezhořkly?
Nakrájej je najemno a opékej na mírném ohni na másle nebo oleji asi 5–8 minut, až změknou a zesklovatí. Prudký žár a příliš tmavé okraje jim dodají hořkou chuť.
Jak dlouho péct celé šalotky?
Oloupané šalotky promíchej s trochou oleje, solí a tymiánem a peč při 200 °C asi 25–35 minut. Jsou hotové, když jdou snadno propíchnout nožem a na povrchu zlátnou.
Jak šalotky skladovat, aby dlouho vydržely?
Neoloupané šalotky uchovávej na suchém, tmavém a dobře větraném místě, ne v uzavřeném plastovém sáčku. Oloupané nebo nakrájené dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se šalotky hodí?
Jemná chuť šalotek se hodí do vinaigrette, omáčky béarnaise, rizota i houbových jídel. Nakrájené najemno je můžeš použít také do základu na polévku nebo je podávat pečené k masu a zelenině.
Čím šalotky nahradit, když je nemám?
V teplých jídlech je nahraď cibulí, ale dej jí o něco méně, protože bývá ostřejší. Do salátové zálivky můžeš použít jemnou červenou cibuli; pro chuť podobnou šalotce přidej trochu pažitky.
Jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulí?
Šalotka mívá menší podlouhlé cibulky, často rostoucí v trsech, a chuť je jemnější a méně štiplavá než u běžné cibule. Proto se dobře uplatní syrová v zálivkách i v jemných omáčkách.
Jsou šalotky zdrojem některých minerálů?
Šalotky jsou zdrojem železa, mědi, hořčíku a manganu. V porci o hmotnosti 50 g je 3 mg železa a 0,71 mg manganu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170082 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
