Víte, co máte na talíři
Ředkvičky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 16 kcal —
- Bílkoviny 0,7 g 1%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 1,9 g —
- Sodík 39 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 14,8 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 25 mg 2%
- Železo 0,34 mg 2%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 233 mg 5%
- Zinek 0,28 mg 3%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porce | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porce | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ porce | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porce | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 porce | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Listy ředkvičkysyrové33 kcal / 100 g
- Ředkvičkasyrová16 kcal / 100 g
- Ředkevoloupaná, syrová14 kcal / 100 g
- Asijská ředkevsyrové18 kcal / 100 g
- Červená ředkvičkadužnina a slupka, syrové12 kcal / 100 g
- Bílá ředkev moolisyrové15 kcal / 100 g
- Klíčky ředkvesyrová43 kcal / 100 g
- Japonská ředkev daikonsyrové18 kcal / 100 g
- Bílá ledová ředkevsyrové14 kcal / 100 g
- Tuřínsyrový28 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ředkvičky
Jak poznáš čerstvé ředkvičky při nákupu?
Vybírej pevné, hladké bulvy bez prasklin a měkkých míst; listy, pokud jsou připojené, mají být svěží, ne povadlé a zažloutlé. Menší ředkvičky bývají křehčí a jemnější.
Jak uchovávat ředkvičky, aby zůstaly křupavé?
Odděl listy, protože z bulviček odčerpávají vlhkost, a ulož ředkvičky do lednice v uzavřené nádobě nebo sáčku. Před uložením je nemyj; opláchni je až těsně před jídlem.
Dají se ředkvičky tepelně upravit?
Ano. Rozpůlené nebo celé malé ředkvičky promíchej s trochou oleje a peč při 200 °C asi 20 minut, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout; teplem zesládnou a ztratí část štiplavosti.
Co se hodí k ředkvičkám a do jakých jídel se používají?
Skvěle ladí s máslem, solí, tvarohem, pažitkou a vejci. Nakrájej je na chleba s máslem, přidej do pomazánky nebo do bramborového či listového salátu.
Dají se jíst i listy ředkviček?
Ano, mladé zdravé listy dobře omyj a nasekej do salátu, polévky nebo pesta; chutí připomínají rukolu a mohou být výrazně štiplavé. Silnější listy krátce podus jako špenát.
Jaký je rozdíl mezi ředkvičkou a ředkví?
Ředkvičky jsou malé, rychle rostoucí bulvy, které se nejčastěji jedí syrové. Ředkev bývá větší, její dužina je hutnější a hodí se také na vaření či nakládání; má 0,7 g bílkovin na 100 g, zatímco ředkvičky 0,7 g.
Kolik ředkviček je běžná porce?
Jako přílohu nebo svačinu si dej zhruba hrst nakrájených ředkviček, tedy asi 100 g. Taková porce obsahuje 14,8 mg vitaminu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 169276 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
