Víte, co máte na talíři
Gratinované brambory
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí příprava podle receptu s máslem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 134 kcal —
- Bílkoviny 5,1 g 10%
- Sacharidy 9,5 g 3%
- Tuky 7,6 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 4,7 g 24%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Sodík 433 mg 19%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 119 mg 9%
- Železo 0,64 mg 4%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 396 mg 8%
- Zinek 0,69 mg 6%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 1 porce | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 porce | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ porce | 122,5 g | 164 | 6,2 g | 12 g | 9,3 g |
| 3 porce | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 porce | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Opečené brambory gratindomácí, s máslem134 kcal / 100 g
- Zapečené bramborydomácí příprava s máslem88 kcal / 100 g
- Zapékané bramboryse smetanou142 kcal / 100 g
- Bramborový gratin128 kcal / 100 g
- Zapečené brambory gratinsuchá směs, připraveno s vodou, plnotučným mlékem a máslem93 kcal / 100 g
- Opečené brambory s gratinovanou krustousuchá směs, připraveno s vodou, mlékem s 2 % tuku a margarínem93 kcal / 100 g
- Zeleninový gratindomácí výroby107 kcal / 100 g
- Bramboryse šunkou, zakysanou smetanou a sýrem, zapečené201 kcal / 100 g
- Bramborový nákyp177 kcal / 100 g
- Pečené brambory po pekařskuvegetariánské105 kcal / 100 g
Otázky o potravině Gratinované brambory
Jak připravit gratinované brambory, aby byly měkké a nahoře křupavé?
Brambory nakrájej na plátky silné asi 2–3 mm a vyskládej je do máslem vymazané zapékací nádoby. Zalij smetanou, osol a peč při 180 °C přibližně 60–75 minut; posledních 15 minut nech nádobu odkrytou, aby povrch zezlátl.
Musím brambory na gratinované brambory předvařit?
Nemusíš, pokud je nakrájíš na tenké, rovnoměrné plátky a pečeš je dost dlouho v dobře vyhřáté troubě. Když spěcháš, můžeš je předvařit asi 5 minut; pak zkrať pečení a hlídej, aby se nerozpadly.
Jak dlouho vydrží gratinované brambory v lednici?
Po vychladnutí je ulož v uzavřené nádobě a sněz do 3 dnů. Ohřej je v troubě přikryté při 160 °C, dokud nejsou horké i uprostřed; na závěr je odkryj, aby se obnovila křupavá krusta.
S čím podávat gratinované brambory?
Hodí se jako příloha k pečenému masu, například kuřeti nebo hovězí pečeni, ale také k zeleninovému salátu. Sytější bezmasé jídlo z nich uděláš se zelenými fazolkami nebo dušeným špenátem.
Jaký je rozdíl mezi gratinovanými bramborami a bramborovým nákypem?
Gratinované brambory se obvykle skládají z plátků zalitých smetanou či mlékem a pečou se do měkka s dozlatova zapečeným povrchem. Bramborový nákyp se zpravidla připravuje z vařených brambor nebo kaše a mívá hutnější, soudržnější strukturu.
Jak poznám, že jsou gratinované brambory hotové?
Zapíchni do středu tenký nůž: měl by projít plátky bez odporu. Povrch má být zlatohnědý a smetana kolem brambor viditelně probublávat; před krájením nech pokrm asi 10 minut odpočinout, aby lépe držel tvar.
Zdroj: USDA FoodData Central 170442 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
