Víte, co máte na talíři
Bramborový gratin
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 128 kcal —
- Bílkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 5,8 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 3 g 15%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 1,8 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 3,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1,7 g | 7,5 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 5,1 g | 23 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 6,8 g | 30 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 8,6 g | 38 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Zapečené bramborydomácí příprava s máslem88 kcal / 100 g
- Bramborový nákyp177 kcal / 100 g
- Zapékané bramboryse smetanou142 kcal / 100 g
- Zeleninový gratin88 kcal / 100 g
- Gratinované bramborydomácí příprava podle receptu s máslem134 kcal / 100 g
- Opečené brambory gratindomácí, s máslem134 kcal / 100 g
- Květákový gratin93 kcal / 100 g
- Bramborové krokety246 kcal / 100 g
- Bramborys vejci a rajčaty, zapečené96 kcal / 100 g
- Brambory s bešamelem79 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bramborový gratin
Jak připravit bramborový gratin, aby se brambory propekly rovnoměrně?
Brambory oloupej a nakrájej na plátky silné asi 2–3 mm; nemyj je po krájení, protože škrob pomůže smetaně zhoustnout. Vrstvy skládej do vymazané zapékací mísy, zalij smetanou s česnekem a muškátovým oříškem a peč při 170 °C asi 60–75 minut, až jsou měkké.
Jaké brambory se hodí na bramborový gratin?
Vyber pevné, salátové nebo polopevné brambory, které se při dlouhém pečení nerozpadnou. Plátky krájej stejnoměrně, aby změkly ve stejnou dobu.
Dává se do bramborového gratinu sýr?
Do klasického gratinu dauphinois se sýr nedává; chuť tvoří smetana, česnek a muškátový oříšek. Chceš-li zlatější a výraznější povrch, můžeš posledních 15 minut pečení přidat nastrouhaný sýr.
Jak dlouho vydrží bramborový gratin v lednici?
Po vychladnutí ho ulož v uzavřené nádobě do lednice a spotřebuj do 3 dnů. Ohřívej ho zakrytý v troubě při 160 °C, dokud nebude horký i uprostřed; jednotlivou porci lze ohřát také v mikrovlnce.
S čím podávat bramborový gratin?
Hodí se jako příloha k pečenému kuřeti, vepřové pečeni nebo rybě. S čerstvým zeleným salátem a kyselou zálivkou z něj připravíš i syté samostatné jídlo.
Čím nahradit smetanu v bramborovém gratinu?
Použij směs plnotučného mléka a trochy másla; gratin bude méně krémový, ale brambory se upečou. Rostlinná alternativa na vaření může fungovat také, vybírej však neslazenou a neochucenou.
Jaký je rozdíl mezi bramborovým gratinem a zapečenými bramborami?
Bramborový gratin se obvykle skládá z tenkých plátků brambor zalitých smetanou a peče se do měkka s opečeným povrchem. Zapečené brambory mohou mít různé přísady, například maso, vejce nebo zeleninu, a nemají jednu pevnou podobu.
Zdroj: BLS (Germany) X640053 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
