Víte, co máte na talíři

Tuřín

Kalorie a nutriční hodnoty

syrová

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny1,1 g

Sacharidy6,3 g

Tuky0,2 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 37 kcal —
Bílkoviny 1,1 g 2%
Sacharidy 6,3 g 2%
Tuky 0,2 g 0%
Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
Vláknina 2,3 g 8%
Cukry 4,5 g —
Sodík 12 mg 1%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 25 mg 28%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,3 mg 2%
Vitamin K 0,3 µg 0%
Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,7 mg 4%
Kyselina pantothenová (B5) 0,16 mg 3%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folát (B9) 21 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 14,1 mg 3%

Minerální látky

Vápník 43 mg 3%
Železo 0,44 mg 2%
Hořčík 20 mg 5%
Fosfor 53 mg 4%
Draslík 305 mg 6%
Zinek 0,24 mg 2%
Měď 0,03 mg 4%
Mangan 0,13 mg 6%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	37	1,1 g	6,3 g	0,2 g
1 porce	140 g	52	1,5 g	8,8 g	0,2 g
2 porce	280 g	104	3 g	18 g	0,4 g
½ porce	70 g	26	0,8 g	4,4 g	0,1 g
3 porce	420 g	155	4,5 g	27 g	0,7 g
4 porce	560 g	207	6 g	35 g	0,9 g
50 g	50 g	19	0,5 g	3,2 g	0,1 g
150 g	150 g	56	1,6 g	9,5 g	0,2 g
200 g	200 g	74	2,2 g	13 g	0,3 g
250 g	250 g	93	2,7 g	16 g	0,4 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Tuřín

Jak dlouho se vaří tuřín?

Oloupaný tuřín nakrájej na kostky a vař v osolené vodě zhruba 15–20 minut, až půjde snadno propíchnout vidličkou. Do polévky ho můžeš přidat rovnou ke kořenové zelenině.

Jak připravit tuřín v troubě?

Oloupané kostky promíchej s olejem, solí a pepřem a peč je při 200 °C asi 30–40 minut; v polovině pečení je obrať. Hotové jsou měkké uvnitř a na okrajích zlatavé.

Je potřeba tuřín loupat?

Větší tuřín oloupej škrabkou nebo nožem, protože jeho slupka bývá tuhá a někdy navoskovaná. U malých, čerstvých kusů stačí slupku dobře vydrhnout, pokud není poškozená.

Jak tuřín skladovat, aby vydržel?

Celý tuřín ulož do zásuvky na zeleninu v chladničce a před uložením ho nemyj. Oloupané nebo nakrájené kousky dej do uzavřené nádoby a spotřebuj během několika dnů.

Co se hodí k tuřínu a do jakých jídel se používá?

Tuřín se dobře doplňuje s bramborami, mrkví, cibulí a tymiánem. Přidej ho do zeleninové polévky, upeč jako přílohu nebo z vařených kostek připrav tuřínovou kaši.

Čím lze tuřín nahradit v polévce?

Nejbližší náhradou je vodnice, která se uvaří podobně, ale mívá jemnější a lehce štiplavou chuť. V polévce můžeš použít také kousek celeru, který dodá výraznější aroma.

Dá se tuřín jíst syrový?

Ano. Oloupaný tuřín nastrouhej do salátu nebo nakrájej na tenké plátky; syrový je pevnější a výraznější než po uvaření.

Zdroj: USDA FoodData Central 168454 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává