Víte, co máte na talíři
Brokolicové listy
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 28 kcal —
- Bílkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 2,8 g 1%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 27 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 93,2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 48 mg 4%
- Železo 0,88 mg 5%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 325 mg 7%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 6,9 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Brokolicesyrová34 kcal / 100 g
- Brokolicové stonkysyrové28 kcal / 100 g
- Čínská brokolicesyrová26 kcal / 100 g
- Rapinisyrový22 kcal / 100 g
- Listy batátůsyrové42 kcal / 100 g
- Brokolicové klíčkysyrové10 kcal / 100 g
- Řepné listysyrové22 kcal / 100 g
- Zelená brokolicesyrová30 kcal / 100 g
- Vinné listysyrové93 kcal / 100 g
- Květ brokolicevařený, okapaný, bez oleje, nesolený27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Brokolicové listy
Jak připravit brokolicové listy, aby nebyly tuhé?
Listy omyj, silnější střední žebra vyřízni a nakrájej. Na pánvi je pod pokličkou podus s trochou vody asi 5–7 minut; mladé listy změknou rychleji.
Dají se brokolicové listy jíst syrové?
Ano, zejména mladé a křehké listy: omyj je, vyřízni tuhá žebra a nakrájej do salátu nebo sendviče. Větší listy bývají tužší a lépe chutnají po tepelné úpravě.
Jak dlouho vydrží brokolicové listy v lednici?
Neomyté listy ulož do sáčku nebo krabičky vyložené papírovou utěrkou a dej do zásuvky na zeleninu; spotřebuj je během několika dnů. Před uložením je nesuš zbytečně mokré, protože vlhkost urychluje jejich vadnutí a kažení.
Do jakých jídel se hodí brokolicové listy?
Použij je místo kapusty do polévky, vmíchej je do těstovin nebo je krátce podus s česnekem jako přílohu. Mladé listy můžeš nasekat do pesta; výrazná chuť dobře ladí s citronem, česnekem a parmazánem.
Čím lze brokolicové listy nahradit?
Do polévky nebo restované přílohy je nahraď kadeřávkem či mangoldem; do salátu se hodí mladý špenát. Kadeřávek potřebuje obvykle delší tepelnou úpravu než křehké brokolicové listy.
Jsou brokolicové listy výživnější než růžičky brokolice?
Na sto gramů mají brokolicové listy 93,2 mg vitaminu C, zatímco růžičky brokolice mají 89,2 mg. Listy jsou také zdrojem vitaminu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 169329 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
