Víte, co máte na talíři
Vinné listy
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 93 kcal —
- Bílkoviny 5,6 g 11%
- Sacharidy 6,3 g 2%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 11 g 39%
- Cukry 6,3 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1376 µg 153%
- Vitamin C 11,1 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,8 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 363 mg 28%
- Železo 2,6 mg 15%
- Hořčík 95 mg 23%
- Fosfor 91 mg 7%
- Draslík 272 mg 6%
- Zinek 0,67 mg 6%
- Měď 0,42 mg 46%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 5,6 g | 6,3 g | 2,1 g |
| 1 porce | 14 g | 13 | 0,8 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 2 porce | 28 g | 26 | 1,6 g | 1,8 g | 0,6 g |
| ½ porce | 7 g | 7 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porce | 42 g | 39 | 2,4 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 4 porce | 56 g | 52 | 3,1 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 8,4 g | 9,5 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 11 g | 13 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 14 g | 16 g | 5,3 g |
Podobné potraviny
- Vinný listkonzervovaný61 kcal / 100 g
- Taro listysyrové42 kcal / 100 g
- Listy batátůsyrové42 kcal / 100 g
- Dýňové listysyrové19 kcal / 100 g
- Hroznové vínosyrové71 kcal / 100 g
- Řepné listysyrové22 kcal / 100 g
- Listy okřídlené fazolesyrové74 kcal / 100 g
- Brokolicové listysyrové28 kcal / 100 g
- Amarantové listysyrové23 kcal / 100 g
- Hroznysyrové71 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vinné listy
Jak připravit vinné listy na plněné závitky?
Čerstvé listy krátce, asi 1–2 minuty, spař ve vroucí vodě, aby změkly a daly se snadno balit. Naložené listy propláchni a případně nech pár minut ve studené vodě, pokud jsou příliš slané.
Jak dlouho vařit vinné listy plněné rýží?
Závitky, známé jako dolmades nebo dolma, naskládej těsně do hrnce, podlij vodou či vývarem a přikryj talířem, aby se nerozvinuly. Vař mírně asi 40–50 minut, dokud rýže nezměkne.
Jak vybrat vinné listy na plnění?
Vybírej celé, pružné listy bez děr, nejlépe středně velké, protože se lépe plní a balí. Čerstvé mladé listy bývají jemnější; u naložených zkontroluj, zda nejsou potrhané a příliš slané.
Jak skladovat čerstvé vinné listy?
Neomyté listy zabal do mírně vlhké utěrky a ulož do uzavřené nádoby v lednici; spotřebuj je během několika dnů. Na delší dobu je můžeš spařit, dobře osušit, naskládat mezi sebe a zamrazit.
S čím se vinné listy nejčastěji podávají?
Plněné vinné listy se často podávají studené nebo vlažné s citronem a jogurtovým dipem. Do náplně se hodí rýže, bylinky, cibule, piniové oříšky, případně mleté maso.
Lze vinné listy jíst syrové?
Mladé, čisté listy z jedlé révy jsou jedlé, ale bývají tuhé a nakyslé; spaření nebo krátké povaření je změkčí. Listy z okrasné rostliny nebo z révy ošetřené postřikem nejez.
Jsou vinné listy výživné?
Vinné listy jsou bohaté na vlákninu: ve 100 g jí je 11 g. Významně přispívají také k příjmu vitaminu A, jehož je ve 100 g 1376 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 168575 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
