Víte, co máte na talíři
Jarní salátová směs
Kalorie a nutriční hodnoty
mesclun
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 21 kcal —
- Bílkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,8 g 7%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 35,6 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 213 µg 24%
- Vitamin C 15,1 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 250 µg 209%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 106 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 73,2 mg 6%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 33,4 mg 8%
- Fosfor 39,6 mg 3%
- Draslík 347 mg 7%
- Zinek 0,52 mg 5%
- Měď 0,14 mg 15%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,9 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 2,8 g | 2,6 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,8 g | 3,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 4,7 g | 4,4 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Jarní salátová směs
Co se obvykle skrývá pod názvem jarní salátová směs?
Jde o směs mladých listů, často různých druhů salátu, špenátu a dalších listových zelenin. Složení se mění, takže se vyplatí podívat, které listy jsou v konkrétním balení.
Jak jarní salátovou směs připravit, aby nezvadla?
Listy krátce opláchni ve studené vodě a důkladně je osušíš v odstředivce na salát nebo čistou utěrkou. Zálivku přidej až těsně před podáváním; sůl a kyselina z octa či citronu listy rychle změkčí.
Jaký dresink se hodí k jarní salátové směsi?
Jemné listy dobře doplní jednoduchá zálivka z olivového oleje, citronové šťávy nebo octa, hořčice a špetky soli. Výraznou zálivku přidávej postupně, aby nepřebila chuť listů.
Do jakých jídel se jarní salátová směs hodí?
Podávej ji jako čerstvou přílohu k pečeným bramborám, vejcím nebo grilovanému sýru, případně ji přidej do sendviče či tortilly. Do teplého jídla ji vmíchej až na závěr, aby jen lehce zavadla.
Jak jarní salátovou směs skladovat?
Uchovávej ji v lednici, ideálně v původním obalu nebo v uzavřené nádobě vyložené suchou papírovou utěrkou. Mokré či nahnilé listy odstraň a umytou směs před uložením pečlivě osušíš.
Lze jarní salátovou směs tepelně upravit?
Ano, ale jemné listy stačí krátce podusit na pánvi nebo přidat do polévky až těsně před koncem vaření. Dlouhé vaření je rozmělní a připraví je o svěží strukturu.
Jaký je rozdíl mezi jarní salátovou směsí a mesclunem?
Obě označení popisují směs mladých listů a jejich složení se může překrývat. Mesclun mívá výraznější podíl listů s různou chutí a strukturou; na 100 g obsahuje 22 kcal, zatímco jarní salátová směs 21 kcal.
Je potřeba jarní salátovou směs před jídlem umýt?
Pokud na obalu není jasně uvedeno, že je směs připravená k okamžité konzumaci, opláchni listy pod pitnou tekoucí vodou. Potom je dobře osušíš, aby zálivka neklouzala po mokrých listech.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6616 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
