Víte, co máte na talíři
Jam
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 118 kcal —
- Bílkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 24 g 9%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 4,1 g 15%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 17,1 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 16,5 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 17 mg 1%
- Železo 0,54 mg 3%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Draslík 816 mg 17%
- Zinek 0,24 mg 2%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 porce | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 porce | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ porce | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 porce | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 porce | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Fialový vodní jamoloupaný, syrový88 kcal / 100 g
- Japonský jam118 kcal / 100 g
- Jamyoloupané, uvařené ve vodě109 kcal / 100 g
- Sladký bramborsyrový86 kcal / 100 g
- Havajský horský yamsyrové67 kcal / 100 g
- Jikamasyrová38 kcal / 100 g
- Hlíza jicamysyrové38 kcal / 100 g
- Tarosyrové112 kcal / 100 g
- Batátasyrové, pouze dužnina87 kcal / 100 g
- Batátoloupaná, syrová118 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jam
Co je jam a je to totéž co džem?
Jam je škrobnatá hlíza, nikoli ovocný džem. Před vařením ji oloupej; dužina se po tepelné úpravě hodí jako příloha nebo do kaše.
Jak dlouho vařit jam?
Oloupaný jam nakrájej na kostky a vař v osolené vodě zhruba 15–20 minut, až půjde snadno propíchnout vidličkou. Větší kusy potřebují déle.
Jak upéct jam v troubě?
Kostky promíchej s trochou oleje a peč při 200 °C asi 25–35 minut, během pečení je jednou obrať. Hotové jsou měkké uvnitř a na povrchu lehce zlaté.
Jak jam skladovat?
Celé, neoloupané hlízy nech na suchém, tmavém a dobře větraném místě; do lednice je nedávej. Nakrojený kus zabal a ulož do lednice, spotřebuj ho co nejdříve.
Jak poznat, že je jam dobrý ke koupi?
Vyber pevnou, těžkou hlízu bez měkkých míst, plísně a hlubokých poškození. Drobné povrchové oděrky můžeš odkrojit, ale nahnilý kus nepoužívej.
Čím nahradit jam v receptu?
Do pečených a vařených jídel ho můžeš nahradit batátou nebo taro. Batáta bývá sladší a po uvaření měkčí, proto ji při pečení kontroluj dřív.
Jaký je rozdíl mezi jamem a batátou?
Nejde o stejnou hlízu: jam bývá škrobnatější a méně sladký, batáta má oranžovou dužinu a výrazně více vitaminu A — 709 µg oproti 7 µg ve 100 g jamu.
Může se jam jíst syrový?
Jam před jídlem vždy tepelně uprav. Oloupaný ho vař, peč nebo smaž, dokud není celý měkký.
Zdroj: USDA FoodData Central 170071 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
