Víte, co máte na talíři
Tuřín
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený v destilované vodě, bez soli, scezený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 26 kcal —
- Bílkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Cukry 4,1 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,1 g | 4,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,7 g | 6,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,2 g | 8,6 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,8 g | 11 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Bílý tuřínoloupaný, vařený24 kcal / 100 g
- Řepavařené, sceděné, solené22 kcal / 100 g
- Řeřichamražené, vařené, sceděné23 kcal / 100 g
- Tuřínové listyvařený v destilované vodě, bez soli, okapaný29 kcal / 100 g
- Řípasyrové23 kcal / 100 g
- Řípa listovávařeno, v horké vodě, sceděno, nesoleno20 kcal / 100 g
- Nať řepyvařené, sceděné, se solí20 kcal / 100 g
- Řepíkysyrové32 kcal / 100 g
- Rutabagavařené, vařené ve vodě, sceděné, bez soli30 kcal / 100 g
- Řepíková řeřichazmrazené, vařené, sceděné29 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tuřín
Jak poznáš čerstvý tuřín?
Vyber pevný, těžký kus bez měkkých míst, prasklin a seschlých skvrn. Menší tuříny bývají jemnější a méně vláknité než velké.
Musí se tuřín loupat?
U mladého kusu s hladkou slupkou ho stačí důkladně omýt a případně vydrhnout. Větší tuřín oloupej škrabkou nebo nožem; slupka může být tuhá a nahořklá.
Jak dlouho se vaří tuřín?
Oloupaný tuřín nakrájej na kostky a vař v osolené vodě zhruba 15–20 minut, až půjde snadno propíchnout vidličkou. Na kaši ho sceď a rozmačkej s máslem a trochou mléka.
Jak upéct tuřín, aby byl na povrchu zlatý?
Nakrájej ho na stejně velké kostky, promíchej s olejem a peč v jedné vrstvě při 200 °C asi 25–35 minut; v polovině pečení obrať. Osol ho až ke konci, aby se lépe opékal.
Jak tuřín skladovat, aby dlouho vydržel?
Nať odřízni, protože z kořene odčerpává vlhkost. Neomytý tuřín dej do zásuvky na zeleninu v lednici; před vařením ho opláchni.
Dá se tuřín jíst syrový?
Ano. Oloupaný ho nakrájej na tenké plátky nebo nastrouhej do salátu; dobře se hodí k jablku, mrkvi a citronové zálivce.
Čím v jídle nahradit brambory tuřínem?
V polévce nebo zeleninové kaši může tuřín nahradit část brambor, ale má výraznější, lehce zemitou chuť a po uvaření bývá méně moučný. Začni poměrem půl na půl.
Do jakých jídel se tuřín hodí?
Použij ho do husté zeleninové polévky, dušeného masa nebo jako samostatnou přílohu v podobě kaše či pečených kostek. Dobře ladí s cibulí, tymiánem a pepřem.
Zdroj: CREA (Italy) 005665 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
