Víte, co máte na talíři
Chřest
Kalorie a nutriční hodnoty
grilovaný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 25 kcal —
- Bílkoviny 3,5 g 7%
- Sacharidy 2 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 2 g —
- Sodík 3 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folát (B9) 122 µg 31%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 27 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Draslík 339 mg 7%
- Zinek 0,61 mg 6%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 11 µg 20%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5,3 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8,8 g | 5 g | 1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Chřest
Jak dlouho vařit chřest?
Zelený chřest vař 3–5 minut, bílý po oloupání 8–12 minut; hotový má jít snadno propíchnout špičkou nože, ale neměl by se rozpadat. Po uvaření ho můžeš krátce zchladit ve studené vodě, aby si zachoval barvu.
Jak připravit chřest na pečení?
U zeleného odlom dřevnaté konce, bílý oloupej škrabkou od hlavičky směrem dolů. Promíchej ho s trochou oleje a peč při 220 °C asi 10–15 minut; tenké výhonky kontroluj dřív.
Jak poznat čerstvý chřest při nákupu?
Hledej pevné, hladké výhonky s uzavřenými hlavičkami a čerstvými řezy na koncích. Zvadlé nebo svraštělé stonky bývají vyschlé a otevřené hlavičky mohou být známkou, že chřest už není čerstvý.
Jak uchovávat chřest, aby nezvadl?
Konce stonků zabal do vlhké utěrky a chřest ulož do lednice. Ještě lépe vydrží postavený ve sklenici s trochou vody, volně přikrytý sáčkem; spotřebuj ho během několika dnů.
S čím se chřest nejlépe podává?
Dobře ladí s máslem, citronem, parmazánem, vejcem a novými bramborami. Uvařený chřest se často podává s holandskou omáčkou, zatímco pečený se hodí do rizota nebo těstovin.
Čím nahradit chřest v jídle?
Do rizota nebo těstovin můžeš místo něj použít zelené fazolky či brokolici; obě se dají krátce povařit nebo opéct. Pokud chceš podobně štíhlé křupavé stonky, sáhni po zelených fazolkách.
Dá se chřest jíst syrový?
Ano, hlavně mladý zelený chřest: odlom dřevnatý konec a výhonek nakrájej na tenké plátky nebo podélné hoblinky. Přidej ho do salátu s citronovou zálivkou; silnější stonky bývají syrové tuhé.
Proč se bílý chřest loupe?
Bílý chřest roste bez světla a jeho vnější vrstva bývá vláknitá a tuhá, proto ho oloupej téměř od hlavičky až ke konci. Zelený chřest se obvykle loupat nemusí, stačí odlomit dřevnatou spodní část.
Zdroj: CoFID (UK) 13-639 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
