Víte, co máte na talíři
Okurka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová, dužnina a slupka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 14 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,7 g 3%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 20,9 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Biotin (B7) 0,8 µg 3%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 21 mg 2%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Draslík 156 mg 3%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,5 g | 1,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,5 g | 3 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Libanonská okurkaneloupaná, syrová12 kcal / 100 g
- Norská okurkasyrová9 kcal / 100 g
- Dlouhá zelená okurka20 kcal / 100 g
- Krátká zelená okurka17 kcal / 100 g
- Nakládaná okurkanakládaná, okapaná14 kcal / 100 g
- Okurkyčerstvé16 kcal / 100 g
- Nakládané okurky syrovésyrové12 kcal / 100 g
- Dýněpouze dužina, syrové13 kcal / 100 g
- Cuketasyrová16 kcal / 100 g
Otázky o potravině Okurka
Musí se okurka loupat?
Ne, slupku můžeš jíst; okurku jen důkladně omyj a odřízni konce. Loupej ji, pokud je slupka hořká nebo tuhá, případně ji oloupej jen v pruzích, aby kolečka vypadala hezky.
Jak zabránit tomu, aby okurka pustila vodu do salátu?
Nakrájenou okurku lehce osol a nech asi 10 minut stát, potom tekutinu slij a kousky osušíš. Do salátu s jogurtem ji přidej až těsně před podáváním; na tzatziki ji nastrouhej a vymačkej v čisté utěrce.
Jak dlouho vydrží okurka v lednici?
Celou okurku ulož suchou do zásuvky na zeleninu a spotřebuj ji během několika dnů, než změkne nebo se začne svrašťovat. Nakrojenou část pevně zabal nebo dej do uzavíratelné nádoby a sněz ji do dvou až tří dnů.
Dá se okurka tepelně upravit?
Ano. Oloupanou okurku rozpůl, vydlabej vodnatá semínka a krátce ji podus na másle nebo oleji; několik minut stačí, aby změkla, ale nerozpadla se. Hodí se jako příloha k rybě i do teplé polévky.
Co se hodí k okurce do salátu?
Klasická okurková kombinace je kopr, zakysaná smetana nebo jogurt a trocha octa či citronu. Do řeckého salátu ji spoj s rajčaty, paprikou, červenou cibulí, olivami a sýrem feta.
Čím můžeš v salátu nahradit okurku?
Pro podobně svěží a křupavý výsledek použij řapíkatý celer nebo papriku; do teplého jídla se hodí cuketa, která je ale pevnější a méně šťavnatá. Do tzatziki okurku nenahrazuj cuketou bez úpravy: cuketu nejdřív nastrouhej, osol a důkladně vymačkej.
Je okurka ovoce, nebo zelenina?
Z botanického hlediska je okurka plod, protože vyrůstá z květu a obsahuje semena. V kuchyni ji ale používáme jako zeleninu, hlavně do slaných jídel.
Můžeš jíst okurku i se slupkou a semínky?
Ano, běžná okurka se jí syrová i se slupkou a semínky, pokud je omytá a není hořká. U přerostlé okurky bývají semínka velká a vodnatá, takže je můžeš vydlabat lžící.
Je okurka výživná?
Okurka obsahuje vitamin K: ve 100 g je 20,9 µg. Běžná porce nakrájené okurky o hmotnosti 100 g má 14 kcal.
Zdroj: CoFID (UK) 13-523 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
