Víte, co máte na talíři
Žaludová dýně
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 40 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 9 g 3%
- Tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 1 g —
- Sodík 3 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 33 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,07 mg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Špagetová dýněsyrové26 kcal / 100 g
- Dýněsyrová26 kcal / 100 g
- Máslová dýněsyrová42 kcal / 100 g
- Zimní dýněvšechny odrůdy, syrová34 kcal / 100 g
- Žaludsyrový387 kcal / 100 g
- Tykevvšechny druhy, syrová14 kcal / 100 g
- Indická dýněsyrové, (navaho)26 kcal / 100 g
- Cuketasyrová16 kcal / 100 g
- Dýně Hokkaidósyrová30 kcal / 100 g
- Tindasyrové21 kcal / 100 g
Otázky o potravině Žaludová dýně
Jak upéct žaludovou dýni, aby zkaramelizovala?
Rozkroj ji podélně, vydlabej semínka a řezné strany potřete olejem. Peč řezem dolů při 200 °C asi 35–45 minut, až jde dužina snadno propíchnout vidličkou; půlky můžeš před pečením naplnit máslem, bylinkami nebo čočkou.
Musí se žaludová dýně loupat?
Ne, slupka při pečení změkne a dá se jíst. Pokud ji chceš oloupat, nejdřív ji rozčtvrť a upeč nebo krátce napař; syrová tvrdá slupka se loupe obtížně.
Jak poznám zralou žaludovou dýni při nákupu?
Vyber kus s matnou, tmavě zelenou slupkou, případně s oranžovou skvrnou od ležení na zemi. Měl by působit těžce vzhledem ke své velikosti a mít tvrdou slupku bez měkkých či plesnivých míst.
Jak dlouho vydrží žaludová dýně a kam ji uložit?
Celou nepoškozenou dýni nech na suchém, chladném a dobře větraném místě, ne v lednici; spotřebuj ji během několika týdnů. Nakrojenou zabal a ulož do lednice, kde vydrží zhruba čtyři dny.
Co se hodí k žaludové dýni?
Její jemně nasládlá dužina dobře ladí s šalvějí, tymiánem, česnekem a pepřem; po upečení ji můžeš podávat s máslem nebo plnit obilovinami, fazolemi či mletým masem. Semínka opláchni, osuší a upeč dozlatova jako křupavou posypku.
Jaký je rozdíl mezi žaludovou a máslovou dýní?
Žaludová dýně má žebrovaný tvar a dužinu, kterou lze snadno podávat v upečené půlce; máslová dýně je protáhlá, hladká a dobře se krájí na kostky. Máslová dýně obsahuje 208 µg vitaminu A na 100 g, zatímco žaludová dýně 34 µg.
Kolik energie má porce žaludové dýně?
Jako příloha se hodí zhruba 150–200 g upečené dužiny, což představuje 60 kcal při porci 150 g. Samotná dužina je lehká, ale náplň, olej či máslo přidají další energii.
Zdroj: CoFID (UK) 13-353 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
