Víte, co máte na talíři
jarní kapusta
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 33 kcal —
- Bílkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 3,4 g 12%
- Cukry 2,7 g —
- Sodík 20 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 438 µg 49%
- Vitamin C 180 mg 200%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 210 mg 16%
- Železo 3 mg 17%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 91 mg 7%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,02 mg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 2,5 g |
Podobné potraviny
- Jarní zelené zelísyrové25 kcal / 100 g
- Hlávkové zelí červené a bílésyrové27 kcal / 100 g
- Jarní cibulkapouze cibulky, syrové35 kcal / 100 g
- Bílé zelísyrové29 kcal / 100 g
- Čínské zelíčínské, syrové17 kcal / 100 g
- Zelíprůměrné, syrové26 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásyrová28 kcal / 100 g
- Kadeřáveksyrový35 kcal / 100 g
- Růžičková kapustasyrová43 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
Otázky o potravině jarní kapusta
Jak jarní kapustu připravit, aby nebyla tuhá?
Odřízni silnější řapíky a listy nakrájej na proužky. Krátce je spař ve vroucí vodě asi 2–3 minuty, nebo je pod pokličkou duste 5–8 minut; rychlá úprava zachová svěží chuť i barvu.
Dá se jarní kapusta jíst syrová?
Ano. Mladé měkké listy omyj, vyřízni tuhé řapíky a nakrájej najemno do salátu; pomůže je krátce promnout s citronovou šťávou a olejem, aby změkly.
Jak vybrat čerstvou jarní kapustu?
Hledej pevné, svěže zelené listy bez zvadlých okrajů, žlutých skvrn a slizkých míst. Menší mladé listy bývají jemnější a rychleji se připraví.
Jak jarní kapustu skladovat?
Neomyté listy volně zabal do sáčku nebo ulož do uzavíratelné nádoby v lednici a spotřebuj během několika dnů. Omyj je až před přípravou; uvařenou kapustu dej do chladu v uzavřené nádobě.
Do jakých jídel se jarní kapusta hodí?
Přidej ji do zeleninové polévky, těstovin, rizota nebo rychlé pánve s česnekem. Dobře ladí s bramborami, fazolemi, citronem a opečenou slaninou.
Jaký je rozdíl mezi jarní kapustou a kadeřávkem?
Jarní kapusta má obvykle hladší, měkčí listy a mírnější chuť, zatímco kadeřávek je výrazně zvlněný a pevnější. Kadeřávek obsahuje 3 g bílkovin na 100 g, jarní kapusta 3 g.
Je jarní kapusta zdrojem vitaminu C?
Ano, jarní kapusta je zdrojem vitaminu C: ve 100 g ho má 180 mg. Pro zachování vitaminu ji vař jen krátce nebo ji přidej do jídla až ke konci vaření.
Kolik jarní kapusty si dát jako přílohu?
Jako příloha se hodí zhruba jedna až dvě hrsti syrových nakrájených listů na osobu; po tepelné úpravě výrazně zmenší objem. Pro představu, 100 g obsahuje 33 kcal.
Zdroj: CoFID (UK) 13-348 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
