Víte, co máte na talíři
bílé zelí
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 29 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 4,4 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 4,4 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5,8 µg 1%
- Vitamin C 45,8 mg 51%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folát (B9) 77 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 10,7 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 50,9 mg 4%
- Železo 0,31 mg 2%
- Hořčík 10,9 mg 3%
- Fosfor 30,1 mg 2%
- Draslík 240 mg 5%
- Zinek 0,15 mg 1%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 0,77 µg 1%
- Jód 0,7 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Hlávkové zelí červené a bílésyrové27 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Hlávkové zelíobecné (dánské, domácí a špičaté typy), skladované, syrové24 kcal / 100 g
- Čínské zelíčínské, syrové17 kcal / 100 g
- Salát z bílého zelísyrový, bez oleje, nesolený20 kcal / 100 g
- Červené zelísyrové31 kcal / 100 g
- Špičaté zelísyrové18 kcal / 100 g
- Jarní kapustasyrové33 kcal / 100 g
- Bílá ředkev moolisyrové15 kcal / 100 g
- Kysané zelísyrové13 kcal / 100 g
Otázky o potravině bílé zelí
Jak dlouho vařit bílé zelí, aby změklo, ale nerozvařilo se?
Nakrájené proužky vař v osolené vodě zhruba 8–12 minut; na křehčí zelí stačí kratší čas. Po uvaření ho slij, aby dál neměklo.
Jak připravit bílé zelí na dušení?
Zelí nakrájej na nudličky, krátce ho opeč na cibulce a podlij trochou vody nebo vývaru. Pod pokličkou ho duste asi 20–30 minut; na české dušené zelí se často přidává kmín a na závěr ocet nebo jablko.
Jak udělat z bílého zelí křupavý zelný salát?
Zelí nakrájej najemno, osol a několik minut ho důkladně promíchej nebo promačkej, aby zkřehlo. Pak přidej ocet, trochu cukru a oleje; před podáváním ho nech alespoň půl hodiny odležet.
Jak poznat čerstvou hlávku bílého zelí?
Vyber pevnou, těžkou hlávku s těsně přiléhajícími listy a bez tmavých skvrn či měkkých míst. Řez na košťálu má být světlý a nevyschlý.
Jak skladovat bílé zelí, aby vydrželo co nejdéle?
Celou hlávku ulož do chladničky, nejlépe do zásuvky na zeleninu, a nemyj ji předem. Nakrojené zelí zabal a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se bílé zelí hodí?
Použij ho do zelňačky, kapustových závitků se zelím, zelných placek nebo jako přílohu k pečenému masu a knedlíkům. Syrové se hodí do salátu s mrkví či jablkem.
Čím nahradit bílé zelí v salátu?
V salátu ho můžeš nahradit špičatým zelím, které je jemné a křehké, nebo čínským zelím, jehož listy jsou měkčí. Do teplých jídel se lépe hodí hlávkové zelí než listový salát.
Je bílé zelí dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, bílé zelí je zdrojem vitaminu C: ve 100 g je ho 45,8 mg. Část vitaminu se při dlouhém vaření ztrácí, proto ho vař jen do změknutí nebo část sněz syrovou.
Zdroj: Frida (Denmark) 26 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
