Víte, co máte na talíři
Hadinec
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 21 kcal —
- Bílkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Sodík 25 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 26 mg 2%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 53 mg 13%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 34 mg 1%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,11 mg 12%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,5 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,3 g | 10 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Krátká hadí tykev15 kcal / 100 g
- Tindasyrové21 kcal / 100 g
- Dlouhá tmavě zelená hadí tykev12 kcal / 100 g
- Dlouhá světle zelená hadí tykev12 kcal / 100 g
- Špagetová dýněsyrové26 kcal / 100 g
- Cuketasyrová16 kcal / 100 g
- Horká melouneksyrové11 kcal / 100 g
- Vosková tykevsyrová12 kcal / 100 g
- Lagenáresyrové13 kcal / 100 g
- Lufa ostrohrannásyrové17 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hadinec
Jak poznáš, že je hadinec čerstvý?
Vyber pevný, hladký plod bez měkkých míst a větších skvrn; mladší, štíhlejší kusy mívají jemnější dužinu a menší semena. Velmi dlouhý plod můžeš při nákupu rozdělit na kratší části.
Musí se hadinec před vařením loupat a odstraňovat semena?
Omyj ho, odřízni konce a nakrájej na kolečka nebo podélně. Mladý hadinec obvykle loupat nemusíš; pokud má tuhou slupku nebo velká tvrdá semena, slupku oloupej a semenný střed vydlabej.
Jak dlouho se hadinec vaří?
Kolečka vař v mírně vroucí vodě zhruba 8–12 minut, až změknou, ale nerozpadají se. Na kari nebo dušenou zeleninu ho přidej do omáčky a pod pokličkou vař přibližně 10–15 minut.
Jak hadinec skladovat po nákupu?
Neomytý plod dej do zásuvky na zeleninu v lednici, volně zabalený do sáčku nebo utěrky, aby nezůstával mokrý. Nakrojený kus zabal a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se hadinec hodí?
Častý je v jihoindickém kari a sambaru, ale také se dusí s cibulí, kořením a kokosem nebo se plní mletým masem či čočkou. Jemná dužina dobře přijímá chuť česneku, chilli, kmínu a kari koření.
Čím lze hadinec nahradit?
Do kari a dušených jídel se nejlépe hodí cuketa nebo lagenárie; nakrájej je podobně a hlídej měknutí, protože mohou potřebovat jiný čas. Do receptu, kde záleží na vláknité dužině, se hodí spíš špagetová dýně.
Je hadinec podobný cuketě?
Používají se podobně, ale hadinec bývá velmi dlouhý a jeho dužina může mít výraznější semenný střed, který se u přerostlých plodů odstraňuje. Cuketa má 21 kcal na 100 g a hadinec 21 kcal na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 13-255 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
