Víte, co máte na talíři
Lufa ostrohranná
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 17 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Cukry 3,1 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Folát (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 16 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Draslík 130 mg 3%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Lufa ostrohranná
Jak poznáš, že je lufa ostrohranná vhodná k vaření?
Vyber pevný, sytě zelený plod bez měkkých míst; mladá lufa bývá křehčí a má menší semena. Přerostlý plod může být uvnitř vláknitý a na jídlo se nehodí.
Musí se lufa ostrohranná před vařením loupat?
Omyj ji, odřízni konce a zkus nehtem slupku. U mladého plodu ji můžeš nechat, tužší slupku oloupej; výrazné hrany můžeš seříznout škrabkou.
Jak dlouho se lufa ostrohranná vaří nebo smaží?
Nakrájené kousky osmahni na pánvi asi 5–8 minut, až změknou, ale nerozpadají se. Do polévky ji přidej zhruba na posledních 5–7 minut vaření, protože rychle měkne.
Jak lufu ostrohrannou skladovat?
Neomytý plod ulož do zásuvky na zeleninu v lednici a spotřebuj během několika dnů. Nakrájenou lufu dej do uzavřené nádoby a zpracuj co nejdřív.
Do jakých jídel se lufa ostrohranná hodí?
Dobře se hodí do rychlých asijských jídel na pánvi, kari i polévek; často se vaří s česnekem, zázvorem, chilli nebo vejcem. Přidávej ji až ke konci, aby si zachovala tvar.
Čím můžeš lufu ostrohrannou nahradit?
Do kari nebo polévky ji můžeš nahradit cuketou, která má podobně jemnou chuť, ale bývá pevnější. Nakrájej ji na podobně velké kousky a přidej ve stejnou dobu.
Jaký je rozdíl mezi lufou ostrohrannou a hladkou lufou?
Lufa ostrohranná má na plodu výrazné podélné hrany, zatímco hladká lufa je oblá. Obě se jedí především mladé, než dužina ztvrdne a začne být vláknitá.
Zdroj: CoFID (UK) 13-254 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
