Víte, co máte na talíři
Celtuce
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 18 kcal —
- Bílkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 2 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Sodík 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 175 µg 19%
- Vitamin C 19,5 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 39 mg 3%
- Železo 0,55 mg 3%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 39 mg 3%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 0,27 mg 2%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,9 g | 2 g | 0,3 g |
| 1 porce | 8 g | 1 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 porce | 16 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| ½ porce | 4 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porce | 24 g | 4 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 4 porce | 32 g | 6 | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,3 g | 2,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 4,9 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Celtuce
Co je celtuce a kterou část se jí?
Celtuce, známá také jako stonkový salát, je druh salátu pěstovaný hlavně pro silný, křupavý stonek. Jíst se dají i listy, ale stonek se před přípravou obvykle oloupe.
Jak celtuce oloupat a připravit?
Odřízni listy a konec stonku, pak silným nožem nebo škrabkou odstraň tuhou vláknitou slupku až na světlou dužinu. Stonek nakrájej na tenké plátky či hranolky; mladé listy můžeš přidat do salátu.
Jak celtuce rychle uvařit na pánvi?
Oloupaný stonek nakrájej na tenké plátky a krátce ho opeč na rozpálené pánvi s trochou oleje, asi 2–3 minuty, aby zůstal křupavý. Hodí se česnek, zázvor a sójová omáčka; v čínské kuchyni se takto připravuje ve smažených zeleninových směsích.
Dá se celtuce jíst syrová?
Ano. Oloupaný stonek nakrájej na tenké nudličky nebo nastrouhej do salátu; je křupavý a chuťově jemný, lehce připomíná salátový stonek.
Jak celtuce skladovat, aby nevadla?
Listy odděl od stonku, zabal je zvlášť a ulož do lednice. Oloupaný ani nakrájený stonek neskladuj dlouho; nejlépe si zachová křupavost, když ho připravíš krátce po nakrájení.
Čím celtuce nahradit, když ji neseženu?
Do smažené směsi ji nejlépe zastoupí řapíkatý celer, který je také křupavý, nebo chřest, jenž má podobně pevnou strukturu. V syrovém salátu můžeš použít salátový stonek či okurku, ale obojí bude chuťově jiné.
Zdroj: USDA FoodData Central 169990 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
