Víte, co máte na talíři
Bulva fenyklu
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 31 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 4,2 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 3,9 g —
- Sodík 52 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 62,8 µg 52%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 13,2 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 49 mg 4%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Draslík 414 mg 9%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,07 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jód 0,5 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 porce | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porce | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ porce | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porce | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porce | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Fenyklsyrový15 kcal / 100 g
- Florentský fenyklsyrový27 kcal / 100 g
- Římský fenyklsladký, syrový33 kcal / 100 g
- Fenykl semeno345 kcal / 100 g
- Cibulesyrová40 kcal / 100 g
- Mořský fenykl řasačerstvé, syrové39 kcal / 100 g
- Celersyrové42 kcal / 100 g
- Sladká cibulesladká, syrová32 kcal / 100 g
- Fenyklová semena327 kcal / 100 g
- Jarní cibulkasyrové27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bulva fenyklu
Jak vybrat čerstvou bulvu fenyklu?
Hledej pevnou, těžkou bulvu bez měkkých míst a hnědých skvrn. Řapíky mají být svěží a připojené, ne zvadlé.
Jak připravit bulvu fenyklu na salát?
Odkroj řapíky a spodní část, odstraň případné tuhé vnější vrstvy a bulvu nakrájej na co nejtenčí plátky. Syrový fenykl se hodí s citronovou šťávou a olivovým olejem; zelené lístky můžeš nasekat navrch.
Jak dlouho péct bulvu fenyklu?
Rozkrojenou bulvu dej řeznou stranou dolů do pekáče, zakápni olejem a peč při 200 °C asi 30–40 minut, až změkne a na okrajích zhnědne. Větší kusy mohou potřebovat déle.
Jak skladovat bulvu fenyklu?
V lednici ji ulož do zásuvky na zeleninu, nejlépe volně zabalenou v sáčku; vydrží zhruba týden. Řapíky a lístky odděl, pokud je hned nepoužiješ, protože bulvu rychleji vysušují.
S čím se bulva fenyklu dobře kombinuje?
Její jemně anýzová chuť ladí s citrusy, jablky, olivami, rybami i parmazánem. Přidej ji do salátu s pomerančem nebo ji upeč jako přílohu k rybě.
Čím nahradit bulvu fenyklu v receptu?
Do vařeného jídla ji můžeš nahradit řapíkatým celerem, který je křupavý, ale méně nasládlý a bez anýzové vůně. Do salátu se hodí tenké plátky cibule, jejich chuť je však výraznější.
Je bulva fenyklu totéž co fenyklová semena?
Ne. Bulva je ztlustlá, křupavá část rostliny, která se jí syrová nebo tepelně upravená; semena jsou sušené plody s výraznější vůní a používají se jako koření.
Kolik bulvy fenyklu se obvykle jí jako porce?
Jako přílohu nebo součást salátu počítej přibližně s polovinou menší bulvy, tedy asi 100–120 g. Taková porce obsahuje 3,1 g vlákniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 169385 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
