Víte, co máte na talíři
Fenykl
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 18 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 22 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0,67 µg 0%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 0,2 mg 1%
- Hořčík 11 mg 3%
- Fosfor 28 mg 2%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 0,19 mg 2%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Fenykl semeno345 kcal / 100 g
- Římský fenyklsladký, syrový33 kcal / 100 g
- Florentský fenyklsyrový27 kcal / 100 g
- Mořský fenykl řasačerstvé, syrové39 kcal / 100 g
- Bulva fenyklusyrová31 kcal / 100 g
- Fenyklová semena327 kcal / 100 g
- Fenyklový salátsyrový, s citronovou marinádou113 kcal / 100 g
- Koprčerstvý, syrový41 kcal / 100 g
- Červená řepasyrová40 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fenykl
Které části fenyklu se dají jíst?
Jedlá je bílá bulva, zelené stonky i jemné lístky. Bulvu nakrájej na plátky nebo proužky, stonky přidej do vývaru a lístky použij jako bylinku.
Jak připravit fenykl na syrovo, aby nebyl tuhý?
Odřízni kořenovou část a případně odstraň otlučené vnější vrstvy. Bulvu nakrájej co nejtenčeji přes vlákna; křupavé plátky se hodí do salátu s citrusy nebo jablkem.
Jak dlouho péct fenykl v troubě?
Bulvu nakrájej na klínky, promíchej s olejem a peč při 200 °C asi 25–30 minut, až změkne a na okrajích zhnědne. V polovině pečení ji obrať.
Jak fenykl skladovat, aby vydržel křupavý?
Neomytou bulvu ulož do přihrádky na zeleninu v lednici, volně zabalenou do sáčku; nejlépe ji spotřebuj během několika dnů. Nakrájený fenykl dej do uzavřené nádoby a použij co nejdřív.
S čím se fenykl dobře kombinuje?
Jeho lehce nasládlá anýzová chuť ladí s pomerančem, citronem, jablkem, rybou i kuřetem. Syrový se přidává do salátu, pečený se hodí jako příloha a nakrájená bulva může být základem polévky.
Čím nahradit fenykl, když ho nemáš?
Do salátu použij tenké plátky řapíkatého celeru; budou křupavé, ale bez anýzového aroma. V teplém jídle můžeš sáhnout po cibuli a přidat špetku drceného fenyklového semínka.
Jsou fenyklová semínka totéž co bulva fenyklu?
Ne. Semínka jsou aromatickým kořením s výraznější anýzovou chutí, zatímco bulva je křupavá zelenina; semínka se používají například do chleba, klobás nebo kořeněných směsí.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20028 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
