Víte, co máte na talíři
Fenyklová semena
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 327 kcal —
- Bílkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 40 g 143%
- Cukry 13 g —
- Sodík 88 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 10,3 mg 64%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 1200 mg 92%
- Železo 12,3 mg 68%
- Hořčík 390 mg 93%
- Fosfor 510 mg 41%
- Draslík 1660 mg 35%
- Zinek 3,7 mg 34%
- Měď 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 283%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Fenyklová semena
Jak opražit fenyklová semena, aby víc voněla?
Nasyp je na suchou pánev a opékej na středním plameni asi 1–2 minuty, až se rozvoní; často pánví zatřes, protože se snadno připálí. Nech je vychladnout a teprve potom je rozdrť nebo umel.
Jak připravit čaj z fenyklových semen?
Lžičku lehce podrcených semen zalij asi 250 ml vroucí vody a nech 8–10 minut louhovat pod pokličkou. Pak čaj sceď; rozdrcení pomůže uvolnit jejich nasládlé, kořeněné aroma.
Jak skladovat fenyklová semena, aby neztratila vůni?
Uchovávej je celá v dobře uzavřené nádobě, v suchu a mimo přímé světlo i teplo. Mletá semena vyčichnou rychleji, proto je mel až těsně před použitím.
Do jakého pečiva se hodí fenyklová semena?
Hodí se do chleba, slaných sušenek i křehkého pečiva; můžeš je přidat celá do těsta nebo je předem lehce podrtit. Dobře ladí také s pomerančovou kůrou a medem ve sladkém pečivu.
S čím fenyklová semena kombinovat při vaření?
Jejich nasládlá chuť se dobře pojí s vepřovým masem, rybami, luštěninami, zelím a kořenovou zeleninou. Zkus je přidat do marinády, čočkové polévky nebo směsi koření na pečenou zeleninu.
Čím nahradit fenyklová semena, když je nemám?
Nejbližší náhradou je anýz: má podobné lékořicové aroma, ale bývá výraznější, takže začni menším množstvím. Do slaných jídel může posloužit také kmín, jeho chuť je však zemitější a méně nasládlá.
Jaký je rozdíl mezi fenyklovými a anýzovými semeny?
Obě koření mají nasládlé aroma připomínající lékořici, ale fenyklová semena bývají jemnější a lehce svěží, zatímco anýz je ostřejší a sladší. V receptu je můžeš zaměnit, jen anýzu dej zpočátku méně.
Jsou fenyklová semena semena stejné rostliny jako bulva fenyklu?
Ano. Semena pocházejí z fenyklu obecného, zatímco bulva je zdužnatělá báze jeho listových řapíků; používají se tedy různé části téže rostliny.
Zdroj: CoFID (UK) 13-827 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
