Víte, co máte na talíři
Hořčičná semínka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 518 kcal —
- Bílkoviny 25 g 50%
- Sacharidy 16 g 6%
- Tuky 29 g 37%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 8%
- Vláknina 12 g 43%
- Cukry 6,8 g —
- Sodík 5 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 520 mg 40%
- Železo 18,5 mg 103%
- Hořčík 300 mg 71%
- Fosfor 840 mg 67%
- Draslík 680 mg 14%
- Zinek 4,7 mg 43%
- Měď 0,41 mg 46%
- Mangan 1,8 mg 78%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 25 g | 16 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 13 g | 8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 37 g | 24 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 50 g | 32 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 62 g | 40 g | 72 g |
Podobné potraviny
- Hořčice131 kcal / 100 g
- Žluté hořčičné semínkožlutá508 kcal / 100 g
- Celerová semena
- Koriandrové semeno269 kcal / 100 g
- Mleté hořčičné semínkomleté508 kcal / 100 g
- Fenyklová semena327 kcal / 100 g
- Hořčičný prášek425 kcal / 100 g
- Listy hořčice30 kcal / 100 g
- Hořčice s celými zrny142 kcal / 100 g
- Semena světlice barvířské473 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hořčičná semínka
Jak hořčičná semínka opražit, aby nezhořkla?
Nasyp je na suchou rozpálenou pánev a míchej asi 1–2 minuty, dokud nezačnou vonět a někdy i praskat. Hned je přesyp do misky; na horké pánvi by se snadno připálila.
Jak z hořčičných semínek udělat hořčici?
Semínka rozdrť nebo rozmixuj a zalij studenou vodou či octem. Nech směs zhruba 10 minut odstát, aby se rozvinula její štiplavost, a pak ji dochuť solí nebo medem.
Jak hořčičná semínka správně skladovat?
Uchovávej je v dobře uzavřené nádobě na suchém, tmavém a chladném místě. Celá semínka si vůni udrží déle než mletá; ta je nejlepší spotřebovat brzy po namletí.
Do jakých jídel se hořčičná semínka hodí?
Celá semínka se často přidávají do nálevů na nakládanou zeleninu, marinád a klobás. V indické kuchyni se krátce opékají na oleji, až začnou praskat, a pak se přidávají do čočky, zeleninových kari nebo čatní.
Čím nahradit hořčičná semínka v receptu?
Pokud recept počítá s celými semínky kvůli křupnutí, zkus je nahradit stejným množstvím černuchy nebo kmínu; chuť bude jiná. Do marinády či zálivky můžeš místo nich přidat trochu hořčičného prášku nebo hotové hořčice.
Jsou hořčičná semínka totéž co žlutá hořčičná semínka?
Žluté hořčičné semínko je konkrétní druh hořčičného semínka; pod obecným názvem se mohou prodávat i tmavší druhy. Žlutá mívají mírnější chuť, zatímco hnědá a černá bývají výrazněji štiplavá.
Mohou hořčičná semínka vyvolat alergickou reakci?
Ano. Hořčice patří mezi známé potravinové alergeny, takže pokud na ni máš alergii, vynech také semínka a jídla, která je obsahují.
Zdroj: CoFID (UK) 13-839 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
