Víte, co máte na talíři
Hořčice
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 131 kcal —
- Bílkoviny 4,4 g 9%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 6 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 14 g —
- Sodík 1160 mg 50%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 77 mg 6%
- Železo 2,3 mg 13%
- Hořčík 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Draslík 110 mg 2%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 27,8 µg 51%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Žlutá hořčicehotová165 kcal / 100 g
- Žlutá připravená hořčice60 kcal / 100 g
- Listy hořčice30 kcal / 100 g
- Pálivá hořčice111 kcal / 100 g
- Francouzská hořčice93 kcal / 100 g
- Hořčičná semínka518 kcal / 100 g
- Hořčičný prášek425 kcal / 100 g
- Hořčičná omáčka442 kcal / 100 g
- Hořčičný olej884 kcal / 100 g
- Žluté hořčičné semínkožlutá508 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hořčice
Jak hořčici zjemnit, když je příliš ostrá?
Vmíchej do ní trochu medu, smetany nebo jogurtu; do teplé omáčky ji přidávej až ke konci a už ji prudce nevař, protože dlouhým zahříváním ztrácí ostrost.
Kdy přidat hořčici do omáčky, aby se nesrazila?
Hořčici rozmíchej v troše studené vody nebo vývaru a vmíchej ji do omáčky těsně před koncem vaření. Po přidání ji jen krátce prohřej na mírném ohni.
Jak dlouho vydrží otevřená hořčice?
Otevřenou sklenici pevně zavři a ulož do lednice; čistou lžičkou nabírej jen potřebné množství. Řiď se údajem o spotřebě na obalu a vyhoď ji, pokud změní vůni, barvu nebo se na ní objeví plíseň.
Jak doma připravit hořčici z hořčičných semínek?
Semínka zalij studenou vodou nebo octem a nech je několik hodin změknout, pak je rozmixuj se solí a trochou medu. Po rozmixování nech hořčici den či dva odležet v lednici, aby se její chuť zakulatila.
K čemu se hořčice hodí kromě párku?
Rozmíchej ji s olejem, octem a medem do zálivky na salát, nebo ji potřete na maso před pečením. Dobře doplní také majonézu do bramborového salátu, sendviče a marinádu na pečenou zeleninu.
Jaký je rozdíl mezi hořčicí a hořčičnými semínky?
Hořčice je hotová pasta ze semínek, tekutiny a často i octa či koření; semínka jsou výrazně koncentrovanější surovina. Na 100 g mají semínka 518 kcal, zatímco hořčice 131 kcal.
Je hořčice pálivá kvůli chilli?
Ne. Její štiplavost vzniká při rozdrcení hořčičných semínek a jejich smíchání s tekutinou; chilli v ní být nemusí. Hořčice z hnědých či černých semínek bývá ostřejší než jemná žlutá.
Může hořčice obsahovat alergeny?
Ano, hořčice sama patří mezi alergeny a může vyvolat závažnou reakci i v malém množství. Pokud se jí musíš vyhýbat, kontroluj složení hotových jídel a omáček, kde může být přimíchaná.
Zdroj: Fineli (Finland) 28 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
