Víte, co máte na talíři
Hořčičný olej
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 884 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 12 g 58%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porce | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porce | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ porce | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 porce | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 porce | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Olej z hořčičných semínek884 kcal / 100 g
- Hořčičné máslo590 kcal / 100 g
- Hořčice131 kcal / 100 g
- Hořčičná semínka518 kcal / 100 g
- Sezamový olej900 kcal / 100 g
- Řepkový olej884 kcal / 100 g
- Arašídový olej900 kcal / 100 g
- Bavlníkový olej900 kcal / 100 g
- Sardinkový olej900 kcal / 100 g
- Kokosový olej892 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hořčičný olej
Jak hořčičný olej použít při vaření?
Má výraznou, štiplavou chuť. Pro jemnější aroma ho krátce zahřej, až se z něj začne lehce kouřit, a pak stáhni plamen; nenechávej ho dlouho přepalovat.
Hodí se hořčičný olej do marinád a zálivek?
Ano, ale syrový je ostřejší než po zahřátí. Začni malým množstvím a dobře ho rozmíchej s octem nebo citronovou šťávou; hodí se také do marinády na rybu či zeleninu.
Do jakých jídel se hořčičný olej tradičně používá?
Výrazně se uplatňuje v kuchyních jižní Asie, například při přípravě rybího kari a nakládané zeleniny. V těchto jídlech se často nejprve zahřeje, aby jeho štiplavost nebyla tak ostrá.
Můžu hořčičný olej nahradit řepkovým olejem?
Při smažení ano, ale řepkový olej má mnohem jemnější chuť a jídlu nedá typické štiplavé aroma hořčičného oleje. Pokud ho chceš nahradit kvůli chuti, přidej do jídla trochu hořčice.
Jak hořčičný olej skladovat?
Uchovávej ho dobře uzavřený v temnu a chladu, mimo sporák a přímé slunce. Po otevření ho spotřebuj dřív, pokud začne vonět zatuchle nebo žlukle.
Je hořčičný olej vhodný při alergii na hořčici?
Neber ho jako bezpečnou náhradu hořčice: může obsahovat její složky a vyvolat alergickou reakci. Při alergii se mu vyhni, pokud ti odborník výslovně nepotvrdil, že konkrétní výrobek můžeš použít.
Je každý hořčičný olej určený k jídlu?
Ne. Kupuj pouze výrobek výslovně označený jako jedlý; olej prodávaný na masáže nebo k péči o tělo do jídla nepřidávej.
Zdroj: USDA FoodData Central 172337 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
