Víte, co máte na talíři
Kokosový olej
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 892 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 99 g 127%
- Nasycené mastné kyseliny 82 g 412%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,3 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 1 mg 0%
- Železo 0,05 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0,02 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1 porce | 13,6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porce | 27,2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porce | 6,8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6,7 g |
| 3 porce | 40,8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4 porce | 54,4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
Podobné potraviny
- Deodorizovaný kokosový olej900 kcal / 100 g
- Kokosový tuk nebo olej897 kcal / 100 g
- Kokosový tuk894 kcal / 100 g
- Kokos384 kcal / 100 g
- Kokosové máslo883 kcal / 100 g
- Ořechový olej884 kcal / 100 g
- Palmový olej884 kcal / 100 g
- Kokosová voda19 kcal / 100 g
- Bavlníkový olej900 kcal / 100 g
- Avokádový olej884 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kokosový olej
Lze na kokosovém oleji smažit?
Ano. Hodí se na restování i smažení; rafinovaný olej snáší vysokou teplotu lépe než nerafinovaný, který se může přepalovat a jehož kokosová vůně se při zahřívání ztrácí.
Proč kokosový olej tuhne a jak ho rozpustit?
Při pokojové teplotě pod zhruba 24 °C bývá tuhý, v teple taje. Sklenici můžeš na pár minut postavit do teplé vody nebo potřebné množství krátce zahřát v kastrůlku.
Jak skladovat kokosový olej po otevření?
Uchovávej ho dobře uzavřený, v suchu a mimo přímé slunce; lednice není nutná a olej by v ní ztuhl. Nabírej ho čistou a suchou lžící, aby se do něj nedostala voda ani drobky.
Jaký je rozdíl mezi panenským a rafinovaným kokosovým olejem?
Panenský se vyrábí z čerstvé kokosové dužiny a mívá výraznou kokosovou vůni a chuť. Rafinovaný je chuťově neutrálnější, takže tolik nepřebíjí ostatní suroviny.
Čím lze kokosový olej nahradit při pečení?
V těstě ho můžeš nahradit máslem nebo jiným tukem v podobném množství. Máslo přidá mléčnou chuť a vodu, proto může být výsledek o něco vláčnější.
Do jakých jídel se kokosový olej hodí?
Výrazně vonící panenský olej se hodí do kari, smažené rýže i kaší; rafinovaný můžeš použít do sušenek a dalších těst, kde nechceš kokosovou chuť. V tuhé podobě se také snadno zapracuje do těsta na drobenku.
Je kokosový olej výživově podobný máslu?
Kokosový olej obsahuje převážně nasycený tuk: v porci o hmotnosti 13,6 g je 11 g. Máslo má jinou skladbu tuků a obsahuje také malé množství bílkovin a sacharidů.
Zdroj: USDA FoodData Central 171412 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
