Víte, co máte na talíři
Smetana
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Bílkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 32 g 41%
- Nasycené mastné kyseliny 18 g 89%
- Vláknina 0 g 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,4 g | 3,3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 1,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,5 g | 4,9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,7 g | 6,5 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | – | 5,9 g | 8,2 g | 79 g |
Podobné potraviny
- Smetana káva/čajtekutá, poloviční131 kcal / 100 g
- Smetana ke šlehánítekutá, vysokotučná ke šlehání340 kcal / 100 g
- Lehká smetana5 % sušiny72 kcal / 100 g
- Smetana k vařeníčerstvá193 kcal / 100 g
- Zakysaná smetanase sníženým obsahem tuku181 kcal / 100 g
- Šlehačkave spreji, UHT305 kcal / 100 g
- Máslový krém567 kcal / 100 g
- Smetanová zmrzlina210 kcal / 100 g
- Crème fraîche342 kcal / 100 g
- Cream279 kcal / 100 g
Otázky o potravině Smetana
Jak zabránit tomu, aby se smetana v omáčce srazila?
Smetanu nejdřív rozmíchej s trochou horké omáčky a teprve potom ji vlij do hrnce. Po přidání už omáčku prudce nevař; stačí ji krátce prohřát.
Jak vyšlehat smetanu do tuha?
Smetanu ke šlehání i mísu dobře vychlaď, ideálně v lednici. Šlehej ji nejdřív pomalu a pak zrychli; skonči, jakmile drží špičky, jinak se může začít měnit v máslo.
Jaký je rozdíl mezi smetanou na vaření a smetanou ke šlehání?
Smetana ke šlehání má víc tuku a po vyšlehání drží tvar, takže se hodí na dezerty i do omáček. Smetana na vaření se snadno vmíchá do polévek a omáček, ale vyšlehat ji obvykle nejde.
Čím nahradit smetanu v polévce?
Do krémové polévky můžeš místo ní vmíchat mléko zahuštěné trochou jíšky nebo rozmixovanou vařenou bramboru. Zakysanou smetanu přidávej až po odstavení z plotny, aby se nesrazila.
Do kterých českých jídel se smetana přidává?
Smetana zjemní svíčkovou omáčku, kulajdu i koprovou omáčku. Do svíčkové ji vmíchej až ke konci vaření; zakysanou smetanu můžeš dát také na bramborové placky nebo do bramboračky.
Dá se smetana zamrazit?
Zamrazit ji můžeš, ale po rozmrazení se často oddělí tuk a změní se její hladká konzistence. Takovou smetanu raději použij do vařené omáčky nebo polévky než ke šlehání.
Jak se smetana vyrábí?
Smetana vzniká oddělením tučnější části mléka, tradičně odstřeďováním. Zakysaná smetana se pak vyrábí kvašením smetany pomocí mléčných kultur.
Zdroj: BEDCA (Spain) 1997 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
