Víte, co máte na talíři
Sezamový olej
Kalorie a nutriční hodnoty
do salátů nebo na vaření
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 884 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 14 g 71%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 13,6 µg 11%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,2 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porce | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porce | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porce | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porce | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porce | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Sezamový salátový dresinkběžný443 kcal / 100 g
- Olivový olejdo salátů nebo na vaření884 kcal / 100 g
- Bavlníkový olejsalad or cooking884 kcal / 100 g
- Sójový olejna salát nebo vaření884 kcal / 100 g
- Arašídový olejna salát nebo vaření884 kcal / 100 g
- Sezam890 kcal / 100 g
- Sezamová semínkasyrová601 kcal / 100 g
- Sezamové másloz celých semen, pasta587 kcal / 100 g
- Světlice barvířská olejna salát nebo vaření, s vysokým obsahem kyseliny olejové, primární komerční světlicový olej884 kcal / 100 g
- Sezamové semínko606 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sezamový olej
Jaký je rozdíl mezi světlým a tmavým sezamovým olejem?
Světlý olej se lisuje z nepražených sezamových semínek a má jemnou chuť, takže se hodí i na vaření. Tmavý, často označovaný jako pražený, má výrazné oříškové aroma; přidávej ho spíš až do hotového jídla nebo na konci vaření.
Dá se na sezamovém oleji smažit?
Na běžné smažení se hodí světlý, rafinovaný sezamový olej. Tmavý pražený olej se při vysoké teplotě snadno přepaluje a jeho aroma se ztrácí, proto ho používej hlavně na dochucení.
Jak dlouho vydrží sezamový olej po otevření?
Láhev dobře uzavři a skladuj ji v temnu a chladu, dál od sporáku. Pražený sezamový olej po otevření raději uchovávej v lednici, aby si déle zachoval vůni.
Do jakých jídel se hodí sezamový olej?
Pár kapek tmavého oleje zvýrazní smažené nudle, rýži, zeleninu, polévku nebo marinádu. Výborně se hodí také do zálivky s rýžovým octem a sójovou omáčkou.
Čím nahradit sezamový olej, když ho nemám?
Do smažení můžeš použít arašídový nebo neutrální rostlinný olej. Jestli ti jde o výraznou praženou chuť, přidej do jídla trochu sezamových semínek; běžný olej ji úplně nenahradí.
Je sezamový olej vhodný při alergii na sezam?
Sezam patří mezi alergeny a nerafinovaný olej může obsahovat zbytky sezamových bílkovin. Při alergii ho nepoužívej bez doporučení alergologa, ani když je olej čirý.
Kolik sezamového oleje dát do porce?
Na dochucení jedné porce obvykle stačí čajová lžička tmavého oleje; přidej ji až na konci, aby vynikla jeho vůně. Lžíce má 120 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 171016 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
