Víte, co máte na talíři
Palmový olej
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 884 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 49 g 247%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 15,9 mg 106%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,3 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0,01 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porce | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porce | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porce | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porce | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porce | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Jádrový palmový olejrostlinný862 kcal / 100 g
- Rafinovaný palmový olej900 kcal / 100 g
- Olej z palmových jader899 kcal / 100 g
- Palmojádrový tuk900 kcal / 100 g
- Kokosový olej892 kcal / 100 g
- Palmojádrový olejprůmyslový, hydrogenovaný, plnicí tuk884 kcal / 100 g
- Bavlníkový olej884 kcal / 100 g
- Olivový olej900 kcal / 100 g
- Rostlinný olej884 kcal / 100 g
- Palm oil palm fat899 kcal / 100 g
Otázky o potravině Palmový olej
Jaký je rozdíl mezi palmovým olejem a olejem z palmových jader?
Palmový olej se lisuje z dužiny plodů palmy olejné, zatímco olej z palmových jader ze semen uvnitř pecky. Liší se složením i chutí; nejsou zaměnitelné ve všech receptech.
Je červený palmový olej totéž co běžný palmový olej?
Červený palmový olej je méně rafinovaný a zachovává si výraznější barvu i chuť. Rafinovaný palmový olej je světlejší a chuťově neutrálnější, takže méně ovlivní výsledné jídlo.
Dá se na palmovém oleji smažit?
Ano. Rafinovaný palmový olej se hodí na smažení, protože snáší vysoké teploty; olej nejprve zahřej, ale nenech ho kouřit. Použitý olej opakovaně nepřepaluj.
V jakých jídlech se používá červený palmový olej?
Výraznou chuť dodává například západoafrickému guláši egusi a polévce palaver. Přidej ho do základu s cibulí a kořením, aby se jeho chuť rozvinula.
Čím můžu palmový olej v receptu nahradit?
Na smažení ho obvykle můžeš nahradit řepkovým nebo slunečnicovým olejem. Pokud recept počítá s výraznou chutí červeného palmového oleje, náhrada bude chuťově jiná; samotná paprika ji plně nenahradí.
Proč palmový olej někdy ztuhne?
Při nižší teplotě tuhne nebo se v něm tvoří světlé pevné části; po zahřátí se znovu rozpustí. Je to běžná vlastnost tuku, ne známka toho, že by se olej zkazil.
Jak palmový olej správně skladovat?
Uchovávej ho dobře uzavřený, v suchu a mimo přímé světlo i zdroje tepla. Červený palmový olej po otevření spotřebuj dřív, protože jeho výrazná barva a chuť se časem zhoršují.
Zdroj: USDA FoodData Central 171015 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
