Víte, co máte na talíři
Palmový olej
Kalorie a nutriční hodnoty
rostlinný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 885 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 49 g 247%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 15,9 mg 106%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,3 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0,01 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Jádrový palmový olejrostlinný862 kcal / 100 g
- Rafinovaný palmový olej900 kcal / 100 g
- Olivový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Olej z palmových jader899 kcal / 100 g
- Palmojádrový olejprůmyslový, hydrogenovaný, plnicí tuk884 kcal / 100 g
- Rostlinný olejNatreon řepkový, vysoce stabilní, bez trans tuků, s vysokým obsahem kyseliny olejové (70 %)884 kcal / 100 g
- Palmojádrový tuk900 kcal / 100 g
- Kukuřičný olejrostlinný900 kcal / 100 g
- Sójový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Kokosový rostlinný olej892 kcal / 100 g
Otázky o potravině Palmový olej
Jaký je rozdíl mezi palmovým a palmojádrovým olejem?
Palmový olej se lisuje z dužiny plodů palmy olejné, zatímco palmojádrový olej vzniká z jejich jader. Mají jiné složení i použití; palmojádrový se často používá v cukrovinkách a polevách.
Dá se na palmovém oleji smažit?
Ano. Rafinovaný palmový olej snáší vysoké teploty a hodí se na smažení i fritování; hranolky smaž přibližně při 170–180 °C a nepřehřívej olej, až začne kouřit.
Proč palmový olej při pokojové teplotě tuhne?
Obsahuje hodně nasycených tuků, takže může být při nižší teplotě polotuhý nebo tuhý. Zahřátím zase změkne a rozpustí se.
Jak palmový olej správně skladovat?
Uchovávej ho dobře uzavřený, v temnu a mimo dosah sporáku, aby ho neničilo světlo a teplo. Pokud ztuhne, stačí nechat nádobu chvíli při pokojové teplotě.
Čím lze palmový olej v receptu nahradit?
Na smažení ho můžeš nahradit řepkovým nebo slunečnicovým olejem; v těstě či polevě, kde záleží na pevnosti tuku, se výsledek může změnit. Nahrazuj ho přibližně stejným množstvím tuku.
Jaký je rozdíl mezi palmovým a olivovým olejem při vaření?
Palmový olej je při pokojové teplotě často tuhý a má neutrálnější chuť, zatímco olivový olej bývá tekutý a může mít výraznou ovocnou chuť. Na smažení se hodí oba, ale vybírej olivový olej určený pro daný způsob použití.
Kolik nasycených tuků obsahuje palmový olej?
Ve 100 g obsahuje 49 g nasycených tuků. Běžná lžíce oleje o hmotnosti zhruba 14 g tak dodá přibližně 49 g × 0,14.
Obsahuje palmový olej vitamin E?
Ano, palmový olej je zdrojem vitaminu E: ve 100 g ho obsahuje 15,9 mg. Jde ale o čistý tuk, takže do jídla se obvykle používá jen malé množství.
Zdroj: Canadian Nutrient File 423 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
