Víte, co máte na talíři
Olivový olej
Kalorie a nutriční hodnoty
rostlinný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 885 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 14 g 69%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 14,4 mg 96%
- Vitamin K 60,2 µg 50%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,3 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 1 mg 0%
- Železo 0,56 mg 3%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 1 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Panenský olivový olej extra899 kcal / 100 g
- Organický panenský olivový olej
- Kukuřičný arašídový a olivový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Palmový olej884 kcal / 100 g
- Rostlinné olejeolivový, sójový, kukuřičný apod.899 kcal / 100 g
- Panensk½ olivov½ olej extraekologické884 kcal / 100 g
- Rostlinný olejprůměrně899 kcal / 100 g
- Jádrový olej z hroznového vínarostlinný885 kcal / 100 g
- Kukuřičný olejrostlinný900 kcal / 100 g
- Sójový olejrostlinný885 kcal / 100 g
Otázky o potravině Olivový olej
Jaký je rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem?
Extra panenský olej se získává mechanicky, bez rafinace, a obvykle má výraznější vůni i chuť. Běžný olivový olej bývá rafinovaný a chuťově jemnější, takže se hodí, když nechceš, aby olej přehlušil ostatní suroviny.
Dá se na olivovém oleji smažit?
Ano. Běžný olivový olej se hodí na smažení i restování; nepřehřívej ho tak, aby začal kouřit. Extra panenský olej můžeš použít také, ale jeho výraznější chuť se při dlouhém prudkém zahřívání ztrácí.
Jak poznáš kvalitní olivový olej a jak ho vybírat?
Na studená jídla vybírej extra panenský olej v tmavé lahvi nebo plechovce, která ho chrání před světlem. Hledej uvedený rok sklizně a kupuj množství, které spotřebuješ, než olej ztratí svěží vůni.
Jak olivový olej správně skladovat?
Uchovávej ho dobře uzavřený, v temnu a dál od sporáku i přímého slunce. Teplo, světlo a vzduch urychlují žluknutí; po otevření lahev vždy pevně zavři.
Do kterých jídel se olivový olej hodí?
Extra panenský olej zakápni přes rajčatový salát, grilovanou zeleninu, polévku nebo hummus. Je také typickou součástí pesta, středomořských zálivek a španělské studené polévky gazpacho.
Čím nahradit olivový olej při vaření?
Na smažení nebo pečení ho můžeš nahradit řepkovým či slunečnicovým olejem, které mají neutrálnější chuť. Do zálivky můžeš použít ořechový olej, ale ten má výraznou chuť a nehodí se na vysoké teploty.
Je olivový olej vhodný do salátu i na vaření?
Ano: extra panenský olej vynikne za studena v salátu nebo na hotovém jídle, zatímco jemnější rafinovaný olej je praktický při smažení a pečení. Olej použij střídmě — už jedna polévková lžíce dodá jídlu hodně energie.
Proč olivový olej někdy v lednici ztuhne?
Chlad způsobí, že se tuk v oleji zakalí nebo zčásti ztuhne; to samo o sobě neznamená, že se zkazil. Nech lahev chvíli při pokojové teplotě a olej se znovu vyčistí.
Zdroj: Canadian Nutrient File 422 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
