Víte, co máte na talíři
Hořčičný olej
Kalorie a nutriční hodnoty
rostlinný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 885 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 12 g 58%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 10,1 mg 67%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Olej z hořčičných semínek884 kcal / 100 g
- Hořčice131 kcal / 100 g
- Hořčičná semínka518 kcal / 100 g
- Hořčičné máslo590 kcal / 100 g
- Hořčičná listová zeleninasyrové27 kcal / 100 g
- Arašídový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Sezamový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Bavlníkový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Kukuřičný olejrostlinný900 kcal / 100 g
- Žluté hořčičné semínkožlutá508 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hořčičný olej
Jak používat hořčičný olej při vaření?
Má výraznou, štiplavou chuť, která se při zahřátí zjemní. V indické a bengálské kuchyni se používá do kari, nakládané zeleniny i k rybám; do studené zálivky ho přidávej střídmě.
Jak hořčičný olej zahřát, aby nebyl tak štiplavý?
V některých jihoasijských receptech se zahřívá, dokud se z něj nezačne lehce kouřit, a pak se nechá krátce zchladnout. Nenech ho přepálit ani dlouho kouřit.
Na co se hodí hořčičný olej za studena?
Pár kapek zvýrazní zálivku, marinádu nebo nálev na zeleninu. Výrazně hořčičná chuť se dobře pojí třeba s citronem, česnekem a chilli.
Čím nahradit hořčičný olej, když ho nemám?
Na smažení ho nahraď řepkovým nebo arašídovým olejem; chuť ale bude jemnější. Do studené zálivky přidej k neutrálnímu oleji trochu hořčice.
Jak hořčičný olej skladovat po otevření?
Láhev dobře uzavři a uchovávej ji v chladu a temnu, mimo sporák a přímé světlo. Tím olej déle ochráníš před žluknutím.
Obsahuje hořčičný olej hořčičný alergen?
Ano, pochází z hořčičných semen a může být nevhodný pro člověka s alergií na hořčici. Při vaření pro alergika ho nepoužívej.
Jak se liší hořčičný olej od hořčice?
Olej je téměř čistý tuk: na 100 g má 885 kcal, zatímco hořčice 131 kcal a obsahuje také bílkoviny, sacharidy a vlákninu. Hořčice navíc přináší nakyslou, slanou chuť, kterou samotný olej nemá.
Zdroj: Canadian Nutrient File 452 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
