Víte, co máte na talíři
Hořčičná listová zelenina
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 151 µg 17%
- Vitamin C 70 mg 78%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 258 µg 215%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,5 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 115 mg 9%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 58 mg 5%
- Draslík 384 mg 8%
- Zinek 0,25 mg 2%
- Měď 0,17 mg 18%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,9 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 1 porce | 56 g | 15 | 1,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 2 porce | 112 g | 30 | 3,2 g | 1,6 g | 0,5 g |
| ½ porce | 28 g | 8 | 0,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porce | 168 g | 45 | 4,8 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 4 porce | 224 g | 60 | 6,4 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 4,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 7,2 g | 3,7 g | 1,1 g |
Podobné potraviny
- Listy hořčicesyrové26 kcal / 100 g
- Hořčičné listysyrové27 kcal / 100 g
- Hořčičné zelísyrové18 kcal / 100 g
- Hořčičný špenáttendergreen, syrový22 kcal / 100 g
- Řepíkysyrové32 kcal / 100 g
- Řepné listysyrové22 kcal / 100 g
- Listy tuřínusyrové27 kcal / 100 g
- Taro listysyrové42 kcal / 100 g
- Tuřínové listysyrové17 kcal / 100 g
- Brokolicové listysyrové28 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hořčičná listová zelenina
Jak připravit hořčičnou listovou zeleninu, aby nebyla příliš hořká?
Omyj ji a odřízni tužší konce stonků. Krátké spaření ve vroucí vodě na 1–2 minuty zjemní hořkost; pak listy sceď a můžeš je dál vařit nebo restovat.
Jak dlouho se hořčičná listová zelenina vaří?
Nakrájené listy podus na pánvi s trochou oleje a pár lžícemi vody asi 5–8 minut, až změknou. Silnější stonky přidej o několik minut dřív než listy.
Dá se hořčičná listová zelenina jíst syrová?
Ano. Mladé listy můžeš nakrájet do salátu nebo dát do sendviče; jejich štiplavá, lehce pepřová chuť vynikne s citronovou šťávou, olejem a něčím sladkým, třeba jablkem.
Jak hořčičnou listovou zeleninu skladovat?
Neomyté listy zabal volně do lehce navlhčené utěrky a ulož do zásuvky na zeleninu v lednici. Před použitím je opláchni; zvadlé listy oživíš krátkým ponořením do studené vody.
Do jakých jídel se hořčičná listová zelenina hodí?
Výborná je restovaná s česnekem a chilli, vmíchaná do čočkové polévky nebo podušená s fazolemi. V indickém jídle sarson da saag se dlouho vaří a podává s plackou.
Čím nahradit hořčičnou listovou zeleninu?
Do vařených jídel ji můžeš nahradit listy tuřínu nebo kapustou; tuřínové listy jsou jemnější, takže pro podobně štiplavou chuť přidej špetku hořčičných semínek. Do salátu se hodí rukola.
Je hořčičná listová zelenina zdrojem vitaminu C?
Ano, je zdrojem vitaminu C: ve 100 g hořčičné listové zeleniny je 70 mg. Krátké restování nebo přidání syrových listů do jídla pomůže zachovat více vitaminu než dlouhé vaření.
Zdroj: USDA FoodData Central 169256 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
