Ředkvička

Odděl listy, protože z kořínků odčerpávají vodu. Ředkvičky ulož neumyté do lednice v uzavřené nádobě nebo sáčku; před jídlem je opláchni.

Ano: rozkrojené ředkvičky promíchej s trochou oleje a peč při 200 °C asi 20 minut, až změknou a lehce zezlátnou. Ztratí část štiplavosti a hodí se jako příloha nebo do teplého salátu.

Nakrájej je na tenké plátky a zalij směsí stejných dílů octa a vody s trochou soli a cukru. Po alespoň 30 minutách v lednici jsou křupavé a pikantní; sněz je během několika dnů.

Křupavé plátky chutnají s máslem, tvarohem nebo pomazánkou na chlebu; přidat je můžeš také do bramborového salátu. Na zeleninovém talíři dobře doplní okurku, jarní cibulku a čerstvé bylinky.

Ano, pokud jsou čerstvé a důkladně omyté. Nasekej je do salátu, vmíchej do polévky až ke konci vaření nebo je rozmixuj s olejem, česnekem a semínky na pesto.

Nakrájej je na tenké plátky a na chvíli je ponoř do studené vody; před podáváním je dobře osuš. Pomůže také spojit je s máslem, tvarohem nebo jogurtovým dipem.

Ředkvička bývá menší a často se jí syrová, zatímco ředkev může dorůst větší velikosti a častěji se krájí do salátů nebo tepelně upravuje. Ředkev má na 100 g 18 kcal, zatímco ředkvička 16 kcal.