Víte, co máte na talíři
Bílá sezamová semínka
Kalorie a nutriční hodnoty
loupaná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 650 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 60 g 76%
- Nasycené mastné kyseliny 8,6 g 43%
- Vláknina 11 g 40%
- Cukry 1 g —
- Sodík 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0,41 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 14 µg 12%
- Thiamin (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folát (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 66 mg 5%
- Železo 6,6 mg 37%
- Hořčík 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Draslík 603 mg 13%
- Zinek 7,2 mg 65%
- Měď 1,9 mg 211%
- Mangan 1,9 mg 83%
- Selen 49 µg 89%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Podobné potraviny
- Sezamová semínkabez slupky632 kcal / 100 g
- Celá sezamová semínkapražená565 kcal / 100 g
- Celá sezamová semenasušené573 kcal / 100 g
- Sezamová jádrasušená, vyloupaná631 kcal / 100 g
- Sezamové semínkoloupané620 kcal / 100 g
- Sesame seed with hull612 kcal / 100 g
- Sesame kernel shelled white621 kcal / 100 g
- Sesame seeds peeled660 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bílá sezamová semínka
Jak opražit bílá sezamová semínka, aby nezhořkla?
Nasyp je nasucho do pánve v jedné vrstvě a opékej na středním plameni asi 2–3 minuty, často pánví zatřes. Jakmile zezlátnou a začnou vonět po oříšcích, hned je přesyp na talíř; na rozpálené pánvi by se dál připalovala.
Jak připravit tahini z bílých sezamových semínek?
Semínka nejdřív nasucho opraž a nech vychladnout, potom je mixuj do hladké pasty; může to trvat několik minut a mixér bude potřebovat přestávky. Tahini se hodí do hummusu, dresinků i omáčky s citronem a česnekem.
Jak dlouho vydrží bílá sezamová semínka a jak je skladovat?
Uchovávej je v dobře uzavřené nádobě na chladném, suchém a tmavém místě, dál od sporáku. Po otevření je můžeš dát do lednice; pokud začnou vonět zatuchle nebo hořce, žluklý tuk prozradí, že už nejsou dobrá.
Do jakých jídel se bílá sezamová semínka hodí?
Posyp jimi pečivo, nudle, rýži nebo pečenou zeleninu; po opražení mají výraznější chuť. V japonském furikake se míchají s dalšími dochucovadly a v blízkovýchodní kuchyni se z nich připravuje tahini.
Čím nahradit bílá sezamová semínka, když je nemám?
Do pečiva je můžeš nahradit mákem nebo slunečnicovými semínky, která mají podobné křupnutí, ale jinou chuť. Pokud recept vyžaduje tahini, použij hladké arašídové máslo nebo pastu z kešu; výsledek bude chuťově odlišný.
Jsou bílá sezamová semínka totéž co sezamová jádra?
Bílá sezamová semínka jsou obvykle vyloupaná, zatímco sezamová semínka se slupkou mají tmavší obal a jsou vláknitější. V kuchyni je můžeš často zaměnit, ale celá semínka bývají výraznější a mohou být tužší.
Můžou bílá sezamová semínka vyvolat alergickou reakci?
Ano, sezam patří mezi potraviny, které mohou vyvolat závažnou alergickou reakci. Při vaření pro někoho s alergií nestačí semínka jen vynechat: zkontroluj také tahini, sezamový olej a možnost křížového kontaktu s náčiním.
Kolik bílých sezamových semínek se obvykle dává na porci?
Na porci jídla obvykle stačí jedna až dvě čajové lžičky jako posyp. Pro představu, 10 g obsahuje 650 kcal; semínka jsou koncentrovaná, takže i malé množství dodá jídlu výraznou chuť.
Které živiny v bílých sezamových semínkách zvlášť vynikají?
Výrazné jsou hlavně měď, hořčík, zinek a fosfor; semínka jsou také zdrojem železa. Ve 100 g je 442 mg hořčíku a 6,6 mg železa.
Zdroj: Fineli (Finland) 34245 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
