Víte, co máte na talíři
Celá sezamová semínka
Kalorie a nutriční hodnoty
pražená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 565 kcal —
- Bílkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 12 g 4%
- Tuky 48 g 62%
- Nasycené mastné kyseliny 6,7 g 34%
- Vláknina 14 g 50%
- Sodík 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folát (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 989 mg 76%
- Železo 14,8 mg 82%
- Hořčík 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Draslík 475 mg 10%
- Zinek 7,2 mg 65%
- Měď 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porce | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porce | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porce | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porce | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porce | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Podobné potraviny
- Sezamová jádrapražené, loupané567 kcal / 100 g
- Sezamová semínkasyrová601 kcal / 100 g
- Bílá sezamová semínkaloupaná650 kcal / 100 g
- Sezamové semínkogrilované, loupané582 kcal / 100 g
- Sezamové másloz celých semen, pasta587 kcal / 100 g
- Celá semena sisimbriasušená318 kcal / 100 g
- Tahini sezamové máslosyrová a mletá jádra na kameni570 kcal / 100 g
- Pražená celá dýňová semínkas přidanou solí446 kcal / 100 g
- Pražená bavlníková semena506 kcal / 100 g
- Hnědá sezamová semínka516 kcal / 100 g
Otázky o potravině Celá sezamová semínka
Jak opražit celá sezamová semínka, aby nezhořkla?
Nasyp je v tenké vrstvě na suchou pánev a opékej na středním plameni asi 2–3 minuty za častého míchání. Jakmile zavoní a lehce zezlátnou, hned je přesyp do studené misky; na rozpálené pánvi by se dál připalovala.
Mám sezamová semínka před použitím namočit nebo umlít?
Do pečiva, salátů a na posyp je můžeš přidat rovnou celá. Chceš-li je použít do dresinku nebo získat jemnější strukturu, rozmixuj je; celá semínka v některých jídlech snadno projdou bez rozkousání.
Jak uchovávat celá sezamová semínka, aby nežlukla?
Přesyp je do dobře uzavřené nádoby a ulož na chladné, tmavé a suché místo. Pro delší skladování je dej do lednice nebo mrazáku; před použitím je můžeš opražit rovnou zmražená.
Do kterých jídel se celá sezamová semínka hodí?
Posyp jimi housky, bagely, saláty nebo pečenou zeleninu; přidávají se také do sezamových tyčinek a asijských nudlových jídel. Opražená semínka dobře doplní dresink s citronem, sójovou omáčkou nebo tahini.
Čím nahradit celá sezamová semínka při pečení?
Na povrchu pečiva je můžeš nahradit mákem nebo slunečnicovými semínky, která podobně křupou. V asijských jídlech se hodí nasekané arašídy, ale chuť bude výrazně jiná.
Jaký je rozdíl mezi celými sezamovými semínky a tahini?
Tahini je pasta z rozemletých sezamových semínek, takže se snadno vmíchá do omáček a dresinků. Celá semínka zůstávají křupavá a používají se hlavně jako posyp nebo přísada do pečiva.
Může sezam vyvolat alergickou reakci?
Ano, sezam patří mezi alergeny a reakci mohou vyvolat i celá semínka. Pokud máš alergii na sezam, vyhýbej se také sezamové pastě tahini a pečlivě sleduj složení jídel.
Na které živiny jsou celá sezamová semínka bohatá?
Jsou bohatá na vápník, měď, hořčík, železo, zinek, mangan a fosfor. Například ve 100 g obsahují 989 mg vápníku a 14,8 mg železa.
Zdroj: USDA FoodData Central 170151 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
