Víte, co máte na talíři
Čínské pět koření
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Bílkoviny 9,5 g 19%
- Tuky 8,7 g 11%
- Sodík 63 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 1040 mg 80%
- Železo 25,6 mg 142%
- Hořčík 210 mg 50%
- Fosfor 260 mg 21%
- Draslík 1070 mg 23%
- Zinek 2,9 mg 26%
- Měď 0,74 mg 82%
- Mangan 8,4 mg 365%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9,5 g | – | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,8 g | – | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Čínské pět koření
Co obsahuje čínské pět koření?
Nejčastěji jde o směs badyánu, sečuánského pepře, fenyklu, hřebíčku a skořice. Složení se může lišit; některé směsi obsahují místo sečuánského pepře běžný pepř nebo další koření.
Na co se používá čínské pět koření?
Hodí se k vepřovému, kachně i kuřeti, do marinád a na pečenou zeleninu. Přidává se také do čínské dušené sójové omáčky zvané red-cooked meat a někdy do perníčků či jiného kořeněného pečiva.
Kdy přidat čínské pět koření při vaření?
Do marinády ho vmíchej předem, aby se vůně dostala do masa. Při restování ho přidej krátce do oleje, jen na pár sekund, a pak vlož další suroviny — mleté koření se snadno připálí a zhořkne.
Kolik čínského pěti koření dát do jídla?
Začni zhruba čtvrtinou čajové lžičky na čtyři porce a přidávej opatrně. Směs je výrazná: badyán a skořice mohou rychle převládnout nad ostatními chutěmi.
Jak čínské pět koření skladovat?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a dál od sporáku. Mleté koření ztrácí vůni rychleji než celé koření, proto ho kupuj v menším množství a před použitím přivoň.
Čím nahradit čínské pět koření?
Nemáš-li hotovou směs, smíchej badyán, fenykl, skořici a hřebíček s trochou sečuánského nebo černého pepře. Nové koření může částečně zastoupit hřebíček a pepř, ale celá směs mu chuťově podobná není.
Je čínské pět koření stejné jako nové koření?
Ne. Nové koření je jediný druh koření s vůní připomínající směs hřebíčku, skořice a pepře; čínské pět koření kombinuje několik samostatných koření a výrazně v něm bývá cítit badyán.
Zdroj: CoFID (UK) 13-813 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
