Víte, co máte na talíři
Mletý kajenský pepř
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 318 kcal —
- Bílkoviny 12 g 24%
- Sacharidy 32 g 12%
- Tuky 17 g 22%
- Nasycené mastné kyseliny 2,6 g 13%
- Sodík 30 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6135 µg 682%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,92 mg 71%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 150 mg 12%
- Železo 34,1 mg 189%
- Hořčík 150 mg 36%
- Fosfor 290 mg 23%
- Draslík 2010 mg 43%
- Zinek 2 mg 18%
- Měď 0,45 mg 50%
- Mangan 2,3 mg 100%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
Podobné potraviny
- Cayenský pepř mletý376 kcal / 100 g
- Kajenský pepř379 kcal / 100 g
- Mletá kurkuma291 kcal / 100 g
- Chilli prášek282 kcal / 100 g
- Mletý zázvor284 kcal / 100 g
- Mletá skořice246 kcal / 100 g
- Mletý kardamom312 kcal / 100 g
- Nové koření
- Červená nebo kajenská paprikačervená nebo kajenská318 kcal / 100 g
- Mleté nové kořeníkoření263 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mletý kajenský pepř
Kolik mletého kajenského pepře dát do jídla?
Začni špetkou na celý hrnec nebo pánev a před přidáním dalšího nech jídlo chvíli provařit a ochutnej. Je pálivý, takže přidávat po troškách je snazší než pálivost později mírnit.
Kdy přidat mletý kajenský pepř při vaření?
Do polévky, omáčky nebo kari ho přidej při restování koření či cibule, aby se rozvoněl; nenechávej ho však dlouho na rozpáleném tuku, mohl by zhořknout. Do dipu nebo zálivky ho vmíchej rovnou.
Čím nahradit mletý kajenský pepř?
Použij chilli vločky nebo jiné mleté chilli, ale začni menším množstvím a ochutnávej, protože pálivost se liší. Mletá paprika dodá barvu a chuť, obvykle však pokrm nebude tak pálivý.
Jaký je rozdíl mezi kajenským pepřem a chilli práškem?
Mletý kajenský pepř je jednoduše sušené chilli rozemleté na prášek. Chilli prášek bývá směs, často s kořením, jako je římský kmín, česnek nebo oregano, takže chutná jinak a nemusí být stejně pálivý.
Do kterých jídel se mletý kajenský pepř hodí?
Přidává pálivost do chilli con carne, fazolových jídel, kari, rajčatových omáček i marinád. Špetka dobře funguje také v čokoládovém nápoji nebo v kořeněné směsi na pečenou zeleninu.
Jak mletý kajenský pepř skladovat, aby neztratil chuť?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobce, v suchu a temnu, dál od sporáku a páry. Vlhká lžička může způsobit hrudkovatění; pokud pepř zeslábl nebo zatuchle voní, vyměň ho.
Je mletý kajenský pepř skutečný pepř?
Ne. Název je matoucí: jde o sušené a rozemleté chilli papričky, zatímco černý pepř pochází z jiné rostliny a má odlišnou chuť.
Zdroj: CoFID (UK) 13-847 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
