Víte, co máte na talíři
Mletý zázvor
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 335 kcal —
- Bílkoviny 9 g 18%
- Sacharidy 58 g 21%
- Tuky 4,2 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,6 g 13%
- Vláknina 14 g 50%
- Cukry 3,4 g —
- Sodík 27 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 41,2 mg 7%
Minerální látky
- Vápník 114 mg 9%
- Železo 19,8 mg 110%
- Hořčík 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Draslík 1320 mg 28%
- Zinek 3,6 mg 33%
- Měď 0,48 mg 53%
- Mangan 33,3 mg 1448%
- Selen 55,8 µg 101%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 porce | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porce | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ porce | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porce | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 porce | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Zázvorový prášek335 kcal / 100 g
- Mletá kurkuma291 kcal / 100 g
- Mletý hřebíček274 kcal / 100 g
- Mletý kardamom312 kcal / 100 g
- Kořen zázvoru81 kcal / 100 g
- Mletá skořice247 kcal / 100 g
- Mleté nové kořeníkoření263 kcal / 100 g
- Mleté hořčičné semínkomleté508 kcal / 100 g
- Zázvorsyrový33 kcal / 100 g
- Čerstvý zázvor44 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mletý zázvor
Jaký je rozdíl mezi mletým zázvorem a čerstvým zázvorem?
Mletý zázvor je sušený a má koncentrovanější, teplejší chuť; čerstvý je šťavnatější a ostřejší. Do receptu se obvykle dává méně mletého než čerstvého: zhruba čtvrt lžičky mletého nahradí lžíci nastrouhaného kořene.
Kolik mletého zázvoru dát do perníku?
Na běžný bochník perníku začni s jednou až dvěma lžičkami. Mletý zázvor se dobře pojí se skořicí a hřebíčkem; přisyp ho k mouce, aby se v těstě rozptýlil rovnoměrně.
Kdy přidat mletý zázvor do jídla?
Do těsta ho vmíchej mezi suché suroviny, do polévky či kari ho přidej při restování koření na začátku vaření. Krátce ho zahřej v tuku, ale nenech ho zhnědnout, jinak může zhořknout.
Čím nahradit mletý zázvor?
V pečení ho nejlépe zastoupí čerstvě nastrouhaný zázvor; dej přibližně čtyřikrát víc, protože obsahuje vodu a jeho chuť je svěžejší. V kořeněném těstě můžeš použít také špetku kardamomu, ale výsledná chuť bude jiná.
Jak správně skladovat mletý zázvor?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobce, v suchu a temnu, dál od sporáku a páry. Když ztratí výraznou vůni nebo chutná zatuchle, je čas otevřít nové balení.
Hodí se mletý zázvor do čaje?
Ano, přidej špetku až půl lžičky do hrnku horké vody nebo čaje a promíchej; prášek se úplně nerozpustí a usadí se na dně. S citronem a medem vytvoří výrazně kořeněný nápoj.
Je mletý zázvor totéž co zázvorový prášek?
V běžném použití ano: oba názvy označují sušený zázvor rozemletý na prášek. Nezaměňuj ho ale s čerstvým zázvorem ani se směsí koření, která může obsahovat i další přísady.
Kolik mletého zázvoru obsahuje jedna lžička?
Zarovnaná čajová lžička váží přibližně 1,8 g a dodá 6 kcal. Protože je koření výrazné, začni menším množstvím a přidávej ho podle receptu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170926 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
