Víte, co máte na talíři
Křen
Kalorie a nutriční hodnoty
připravený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 48 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 8 g 3%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 8 g —
- Sodík 420 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 24,9 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 56 mg 4%
- Železo 0,42 mg 2%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 31 mg 2%
- Draslík 246 mg 5%
- Zinek 0,83 mg 8%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 porce | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 porce | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ porce | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porce | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 porce | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Křen
Jak nastrouhat křen, aby nepálil do očí?
Kořen oloupej a strouhej najemno v dobře větrané místnosti; nejméně dráždí ruční struhadlo nebo kuchyňský robot s víkem. Po nastrouhání ho můžeš zjemnit trochou octa, který zároveň zpomalí ztrátu štiplavosti.
Kdy přidat ocet do čerstvě nastrouhaného křenu?
Chceš-li výrazně ostrý křen, nech ho po nastrouhání pár minut rozvinout a pak vmíchej ocet. Ocet přidaný hned chuť ztlumí; sůl a trochu cukru ji zaoblí.
Jak vybrat a skladovat čerstvý křen?
Vyber pevný, těžký kořen bez měkkých míst a hlubokých prasklin. Neoloupaný ho zabal do mírně navlhčené utěrky nebo perforovaného sáčku a ulož do chladničky; nastrouhaný křen uchovávej uzavřený a spotřebuj co nejdřív.
Dá se křen zamrazit?
Ano. Oloupaný kořen nastrouhej, rozděl do malých porcí a zamraz v dobře uzavřené nádobě; po rozmrazení bývá méně štiplavý a měkčí, proto se hodí hlavně do omáček.
K čemu se křen nejčastěji podává?
Čerstvě nastrouhaný křen se hodí k uzenému masu, šunce, vařenému hovězímu i pečeným klobásám. S jablkem nebo červenou řepou z něj připravíš jemnější přílohu k masu.
Jak připravit křenovou omáčku, aby křen neztratil chuť?
Křen vmíchej až do hotové omáčky odstavené z plotny; dlouhým vařením ztrácí štiplavost i vůni. Pro českou křenovou omáčku se obvykle používá smetanový základ a dochucení octem.
Je křen ostrý i po uvaření?
Ne tolik jako čerstvý: teplo jeho štiplavost rychle tlumí. Pokud chceš v polévce nebo omáčce výraznou chuť, přidej část křenu až těsně před podáváním.
Zdroj: USDA FoodData Central 173472 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
