Víte, co máte na talíři
Bazalka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 1,1 g 0%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11,4 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 177 mg 14%
- Železo 3,2 mg 18%
- Hořčík 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Draslík 295 mg 6%
- Zinek 0,81 mg 7%
- Měď 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 porce | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porce | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porce | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porce | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porce | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Bazalka
Kdy přidat bazalku do jídla, aby neztratila vůni?
Čerstvé lístky přidej až na konci vaření nebo těsně před podáváním; dlouhé vaření jejich jemné aroma utlumí. Do horké omáčky je natrhej rukou a krátce promíchej.
Jak bazalku uchovat, aby neuvadla?
Stonky dej do sklenice s trochou vody jako řezané květiny a volně překryj sáčkem; nech ji při pokojové teplotě, ne v lednici, kde snadno tmavne. Lístky před uložením nemyj, až těsně před použitím.
Jak udělat pesto z čerstvé bazalky?
Rozmixuj nebo utři lístky s česnekem, piniovými oříšky, parmazánem a olivovým olejem; olej přilévej postupně, aby pesto zůstalo husté. Do pesta se hodí bazalku spíš krátce rozsekat než dlouze mixovat, jinak může zhořknout.
S čím se bazalka nejlépe kombinuje?
Výborně ladí s rajčaty, mozzarellou, česnekem, citronem a olivovým olejem. Použij ji do salátu caprese, rajčatové omáčky na těstoviny nebo na pizzu až po upečení.
Můžu čerstvou bazalku nahradit sušenou?
Ano, ale sušená bazalka má koncentrovanější, zemitější chuť a přidává se spíš během vaření. Na jednu lžíci nasekané čerstvé bazalky obvykle stačí zhruba jedna čajová lžička sušené.
Jaký je rozdíl mezi čerstvou a sušenou bazalkou?
Čerstvá bazalka voní svěže a nejlépe se hodí jako závěrečné dochucení, zatímco sušená je výraznější a snese delší vaření. Sušená má na 100 g 233 kcal a 37,7 g vlákniny; čerstvá má 23 kcal a 1,6 g vlákniny.
Lze bazalku zmrazit?
Ano. Nasekej lístky, rozděl je do formičky na led, zalij trochou vody nebo oleje a zmraz; kostky pak přidej rovnou do omáčky či polévky.
Kolik bazalky se obvykle dává do jídla?
Na dochucení salátu nebo těstovin stačí několik lístků; nasekaná polévková lžíce váží asi 5 g. Do pesta počítej s větším svazkem, protože bazalka tvoří jeho hlavní chuť.
Zdroj: USDA FoodData Central 172232 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
