Víte, co máte na talíři
Bobkový list
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 313 kcal —
- Bílkoviny 7,6 g 15%
- Sacharidy 49 g 18%
- Tuky 8,4 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 2,3 g 11%
- Vláknina 26 g 94%
- Sodík 23 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 309 µg 34%
- Vitamin C 46,5 mg 52%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Vitamin B6 1,7 mg 102%
- Folát (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 834 mg 64%
- Železo 43 mg 239%
- Hořčík 120 mg 29%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 529 mg 11%
- Zinek 3,7 mg 34%
- Měď 0,42 mg 46%
- Mangan 8,2 mg 355%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 porce | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 porce | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ porce | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porce | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 porce | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Bobkový list
Kolik bobkových listů dát do hrnce?
Do běžného hrnce polévky nebo omáčky stačí jeden až dva celé listy. Před podáváním je vylov, protože ani po dlouhém vaření nezměknou a mohou být nepříjemně ostré.
Kdy přidat bobkový list do jídla?
Přidej ho na začátku vaření, aby se jeho vůně stihla rozvinout v tekutině. Hodí se do vývaru, guláše, rajské omáčky, čočky i nálevu na nakládání.
Můžu bobkový list rozdrobit přímo do jídla?
Můžeš, ale drobné tuhé kousky se z jídla špatně vybírají a při jídle vadí. Celý list před podáváním snadno najdeš a vyndáš; rozdrcený používej spíš do směsí koření, které se cedí.
Jak bobkový list skladovat, aby neztratil vůni?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobě, v suchu a temnu, dál od sporáku a páry. Jestli listy po promnutí téměř nevoní, vyměň je za nové.
Čím nahradit bobkový list, když ho nemám?
Přesnou náhradu nemá. Do polévky či omáčky můžeš přidat trochu tymiánu nebo nové koření, ale jejich vůně je jiná a snadno přebije ostatní koření.
Je bobkový list z každého vavřínu jedlý?
Ne. Do jídla patří listy vavřínu pravého; neber je ze zahradního keře, který neznáš, protože třešeň vavřínová je jedovatá. Kupované sušené listy určené k vaření jsou správnou volbou.
Proč se bobkový list po uvaření vyndává?
Zůstává tuhý a okraj listu může být ostrý, takže se špatně kouše a může uvíznout v soustu. Před servírováním ho proto vylov z hrnce.
Zdroj: USDA FoodData Central 170917 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
