Víte, co máte na talíři
římský kmín
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 375 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 34 g 12%
- Tuky 22 g 29%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 8%
- Vláknina 11 g 38%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 168 mg 7%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,3 mg 22%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 24,7 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 931 mg 72%
- Železo 66,4 mg 369%
- Hořčík 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Draslík 1788 mg 38%
- Zinek 4,8 mg 44%
- Měď 0,87 mg 96%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 porce | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 porce | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ porce | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porce | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 porce | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Podobné potraviny
- Kmín římský304 kcal / 100 g
- Semena římského kmínusušená354 kcal / 100 g
- Semínka římského kmínumletá428 kcal / 100 g
- Kmín333 kcal / 100 g
- Fenykl semeno345 kcal / 100 g
- Koriandrové semeno298 kcal / 100 g
- Celerové semeno392 kcal / 100 g
- Kopr semeno305 kcal / 100 g
- Fenyklová semena327 kcal / 100 g
- Kmínový sýr48 % a více, průměrný370 kcal / 100 g
Otázky o potravině římský kmín
Jak opražit semínka římského kmínu, aby nezhořkla?
Nasyp je na suchou pánev a zahřívej na středním plameni asi 1–2 minuty, dokud se nerozvoní; pánví často zatřes. Hned je přesyp do misky, protože na rozpálené pánvi by se dál opékala.
Kdy přidat římský kmín do jídla?
Celá semínka krátce opraž nebo rozvoň na oleji na začátku vaření, mletý římský kmín přidej do základu spolu s dalšími kořeními. Na čtyři porce čočkové polévky obvykle stačí jedna čajová lžička.
Do kterých jídel se římský kmín hodí?
Výrazně voní v indickém kari a čočkovém dálu, mexickém chilli con carne i v kořenicí směsi na falafel. Špetka se hodí také do hummusu nebo pečené zeleniny.
Čím nahradit římský kmín, když ho nemám?
Do jídel, kde nevadí jiná vůně, použij obyčejný kmín; k římskému kmínu se ale chutí nepřibližuje úplně. Koriandrové semeno je jemnější a citrusovější, takže ho můžeš použít v kari nebo marinádě.
Jaký je rozdíl mezi římským kmínem a kmínem?
Římský kmín má teplou, zemitou a lehce nahořklou chuť, zatímco kmín voní ostřeji a připomíná například český chléb nebo kysané zelí. V receptu je proto nezaměňuj ve stejném množství bez úpravy chuti.
Jak římský kmín skladovat?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobě, v suchu a mimo světlo i sporák. Celá semínka si vůni udrží déle než mletý římský kmín; mel je až těsně před použitím.
Je lepší koupit celý, nebo mletý římský kmín?
Celá semínka jsou vhodná, když je chceš opražit na pánvi nebo rozvonět v oleji; mletý římský kmín se rychleji vmíchá do marinád, polévek a směsí. Čerstvě namletý bývá aromatičtější než dlouho otevřené mleté koření.
Zdroj: USDA FoodData Central 170923 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
