Víte, co máte na talíři
Kapary
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 2348 mg 102%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 4,3 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Vitamin K 24,6 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 40 mg 3%
- Železo 1,7 mg 9%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Draslík 40 mg 1%
- Zinek 0,32 mg 3%
- Měď 0,37 mg 42%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 porce | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porce | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ porce | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porce | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 porce | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Otázky o potravině Kapary
Mám kapary před použitím propláchnout?
Kapary naložené v nálevu slij a krátce propláchni, pokud nechceš, aby jejich slanost převládla; před přidáním do salátu je osuš. Kapary konzervované v soli opláchni důkladněji.
Kdy přidat kapary do teplého jídla?
Přidej je až ke konci vaření, aby si zachovaly výraznou chuť a nerozvařily se. V omáčce na těstoviny je stačí prohřát poslední minutu.
Jak skladovat otevřené kapary?
Po otevření je uchovávej v lednici ponořené v nálevu a vždy je nabírej čistou lžičkou. Kapary konzervované nasucho uchovávej v uzavřené nádobě v lednici.
Do jakých jídel se kapary hodí?
Výborně doplní těstoviny alla puttanesca, tatarskou omáčku, bramborový salát nebo pečenou rybu. Jejich slaná, nakyslá chuť se dobře pojí s citronem, olivami a petrželí.
Čím nahradit kapary?
V omáčce nebo salátu je můžeš nahradit nasekanými zelenými olivami; přidají podobnou slanou chuť, ale nebudou tak nakyslé. Pokud máš po ruce nakládané zelené kuličky lichořeřišnice, poslouží podobně.
Jsou kapary totéž co kaparové plody?
Ne. Kapary jsou nerozvinutá poupata kaparu, zatímco kaparové plody se sklízejí po odkvětu a bývají větší, často naložené i se stopkou.
Kolik sodíku mají kapary?
Kapary naložené v soli nebo nálevu mohou být velmi slané: ve 100 g je 2348 mg sodíku. Proto je před přidáním do jídla ochutnej a podle potřeby je propláchni.
Zdroj: USDA FoodData Central 172238 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
