Víte, co máte na talíři
Kapusta savojská
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená, slévaná, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 24 kcal —
- Bílkoviny 1,8 g 4%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Sodík 260 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 0,38 mg 2%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 184 mg 4%
- Zinek 0,23 mg 2%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porce | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porce | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ porce | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porce | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porce | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Hlávkové zelíobecné, vařené, uvařené, sceděné, se solí23 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Bílé zelívařené, scezené, bez oleje, solené23 kcal / 100 g
- Červené zelívařené, převařené, okapané, se solí29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Kadeřávekvařené, sražené, Slané33 kcal / 100 g
- Čínské zelípak-choi, vařené, dušené, scediště, se solí12 kcal / 100 g
- Zelené zelívařené24 kcal / 100 g
- Květákvařený, vařený ve vodě, scezený, se solí23 kcal / 100 g
- Růžičková kapustavařená, vařená ve vodě, okapaná, se solí36 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kapusta savojská
Jak dlouho vařit kapustu savojskou?
Nakrájené listy vař v osolené vodě zhruba 5–8 minut, aby změkly, ale nerozpadly se. Do polévky ji přidej až na posledních 10–15 minut vaření.
Jak připravit kapustu savojskou jako přílohu?
Listy nakrájej na proužky a krátce je podus na másle nebo oleji s trochou vody; obvykle stačí 8–10 minut. Na závěr se hodí česnek, kmín a špetka muškátového oříšku.
Dá se kapusta savojská jíst syrová?
Ano. Nejjemnější jsou tenké vnitřní listy: nakrájej je najemno a promni s trochou soli a citronové šťávy, aby změkly; tuhé žilky předem vykroj.
Jak vybrat a skladovat kapustu savojskou?
Vyber pevnou, těžkou hlávku s křehkými, nepovadlými listy a bez tmavých skvrn. V chladničce ji ulož do zásuvky na zeleninu; omyj a nakrájej až před použitím.
Do jakých jídel se kapusta savojská hodí?
Použij ji do kapustové polévky, dušené kapusty s bramborami nebo jako náplň do závitků. Výraznější chuť dobře doplní uzené maso, klobása, česnek i kmín.
Čím nahradit kapustu savojskou v receptu?
V polévce nebo dušeném jídle ji můžeš nahradit hlávkovým zelím; to je ale tužší, proto mu dopřej o pár minut delší vaření. Do rychlé pánve se hodí také kadeřávek.
Jaký je rozdíl mezi kapustou savojskou a hlávkovým zelím?
Kapusta savojská má zvrásněné, měkčí listy a jemnější chuť, takže se snadno dusí i plní. Hlávkové zelí má hladké, pevnější listy a lépe drží tvar při kvašení.
Je kapusta savojská výživnější než bílé zelí?
Na sto gramů má kapusta savojská 1,8 g bílkovin, zatímco bílé zelí 1,54 g. Bílé zelí obsahuje podle uvedených hodnot 23 kcal na sto gramů, kapusta savojská 24 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 168516 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
