Víte, co máte na talíři
Zelí
Kalorie a nutriční hodnoty
smažené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 84 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 4,6 g 2%
- Tuky 6,2 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 4,6 g —
- Sodík 21 mg 1%
- Cholesterol 2,7 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 28,9 µg 3%
- Vitamin C 25,2 mg 28%
- Vitamin D 0,29 µg 1%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 73,7 µg 61%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folát (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 48,2 mg 4%
- Železo 0,46 mg 3%
- Hořčík 15,9 mg 4%
- Fosfor 46,2 mg 4%
- Draslík 361 mg 8%
- Zinek 0,23 mg 2%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1,7 µg 3%
- Jód 1,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Zelené zelívařené24 kcal / 100 g
- Červené zelí26 kcal / 100 g
- Pekingšíké zelívařené12 kcal / 100 g
- Bílé zelísmažené na pánvi nebo restované75 kcal / 100 g
- Zelí bhajidomácí77 kcal / 100 g
- Kadeřávek40 kcal / 100 g
- Cibulesmažená102 kcal / 100 g
- Květák24 kcal / 100 g
- Zelné závitkysmažené, domácí108 kcal / 100 g
- Houbysmažené97 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelí
Jak dlouho se zelí dusí, aby zůstalo trochu pevné?
Nakrájej ho najemno, krátce orestuj na cibulce a podlij trochou vody nebo vývaru. Pod pokličkou ho duste asi 20–30 minut; občas promíchej a ke konci nech přebytečnou tekutinu odpařit.
Jak připravit zelí do salátu, aby nebylo tuhé?
Nakrájej ho na tenké nudličky, osol a chvíli ho promačkej rukama, dokud nepustí šťávu a nezměkne. Pak přidej ocet nebo citron a olej; červenému zelí sluší i nastrouhané jablko.
Jak poznáš čerstvou hlávku zelí?
Vyber hlávku, která je na svou velikost těžká, pevná a má svěží, neoschlé vnější listy. Vyhni se kusům s měkkými místy, prasklinami nebo zatuchlým zápachem.
Jak skladovat nakrojené zelí?
Zbytek pevně zabal nebo dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ho během několika dnů. Řeznou plochu můžeš před zabalením překrýt potravinářskou fólií, aby tolik nevysychala.
Co se hodí k dušenému zelí?
Klasikou je vepřová pečeně s knedlíkem, ale zelí se hodí také k pečené kachně nebo do bramborových placek. Chuť vyváží kmín, cibule a trocha octa; sladší verzi můžeš dochutit jablkem.
Jaký je rozdíl mezi zelím a kadeřávkem?
Zelí tvoří pevnou hlávku z hladkých listů, zatímco kadeřávek má volné, výrazně zkadeřené listy. Zelí se běžně dusí nebo kvasí, kadeřávek se často přidává do polévek a krátce se restuje.
Dá se zelí jíst syrové?
Ano, najemno nakrájené zelí se jí syrové v salátech i jako křupavá příloha. Před krájením odstraň poškozené vnější listy a hlávku opláchni pod tekoucí vodou.
Proč zelí při vaření někdy zapáchá?
Při dlouhém vaření se uvolňuje výraznější sirná vůně. Pomůže zelí nevařit zbytečně dlouho, vařit ho odkryté nebo ho místo toho krátce podusit.
Zdroj: Fineli (Finland) 3200 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
